福建,簡稱“閩”,省會福州。
位於中國東南沿海,北與浙江毗鄰,南與廣東接壤。
福建文化以漢族為主,同時也有畲族、苗族等少數民族居住。
福建小吃非常多,今天就給大家介紹幾種。
一、福鼎白茶
福鼎白茶,又名白茶、壽眉,是中國十大名茶之一,是中國傳統的保健用茶,屬於半發酵茶類。因其成茶內含白毫特多,形似蟬翼而得名。
福鼎白茶毫香顯露,滋味清鮮回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底軟亮均勻。
福建名茶有:福建福鼎白茶、白毫銀針、政和白毫銀針等。
二、沙縣小吃+拌麵
沙縣小吃是中國著名的漢族傳統小吃,起源於福建省沙縣,是閩西飲食文化的代表。
“沙縣小吃”是福建名小吃的一種,是沙縣人民逢年過節時必吃的食品。
沙縣政協主席、縣政府主廚陳紹輝介紹,“沙縣小吃”有一百多個品種,主要包括蒸類、炸類。
其中最有名的是蒸類和炸類。
三、土筍凍
土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品,已有一千多年的歷史。
土筍凍呈紅褐色,晶瑩透明,富彈性,味道鮮美,清涼爽口,百吃不厭。
福建的土筍凍是一道色香味俱全的地方名餚,屬於閩菜系。
四、
蚵仔煎是福建閩南地區著名的傳統小吃,相傳由荷蘭人引入閩南地區。
在以前貧窮的年代,人們生活艱苦,缺衣少食,而又無錢買海鮮的時候,蚵仔煎就成了一種救命食物。
五、佛跳牆
佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的一道名菜,是當地宴席上的壓軸大菜。
佛跳牆用料廣泛且講究。
佛跳牆所用海鮮主要有鮑魚、海參、魚翅、乾貝、魚唇等高檔原料,配以冬菇、火腿等山珍海味和各類調味料一同煨制而成。
“滿壇香氣不絕口,一盅下肚無餘。‘這句話道出了佛跳牆的美味。