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今天的午餐是

輕食時間

（順便說句油醋汁yyds）！

每次單妮吃完火鍋、烤肉啥的隔天總是控制不住負罪感點一份輕食

吃草

，看著滿盤綠油油的總是覺得很安心（？），裡面有單妮特別愛吃的一種蔬菜，那就是

蘆筍

啦！

我們輕食裡常吃的蘆筍其實是一種叫

石刁柏

的植物的幼苗，沒有出土的呈白色稱為

白蘆筍

，出土後見光呈綠色稱為

綠蘆筍

。白蘆筍大多用來做罐頭，綠蘆筍則用作鮮食。

白蘆筍

綠蘆筍

01

蘆筍的營養非常豐富，對人體很有好處。

資料來自百度百科

從表格裡可以看出來，蘆筍

富含

各種

維生素

和

微量元素

，同時

熱量又很低

，

膳食纖維

的量很多，對減肥人士來說是再合適不過了。

研究表明，人體所必需的

8種氨基酸

，蘆筍的蛋白質組成裡面都有，且含量

比例恰當

。蘆筍中

天門冬氨酸

的含量比較高，這對治療心血管疾病和泌尿系統疾病都有一定的作用。

所以，蘆筍被西方譽為世界十大名菜之一，在國際市場上還有“蔬菜之王”的美稱。

02

蘆筍這個名字，似乎就帶著一股翠綠清香之感，它的口感細嫩，

清新爽口

，逐漸也成了大家飯桌上的常客。不知道大家平時吃蘆筍都是什麼吃法，我就是焯水放沙拉（），焯水的時候注意時間不要太久，記住要保持住它鮮嫩欲滴的綠色（）。

朋友給我推薦了幾種蘆筍的吃法，可以切成小段和蝦仁一起炒，或者和切絲的雞胸肉一起燒湯，放一點自己喜愛的輔料進去，就是一道低熱量又美味的佳餚啦！

蘆筍雖好，但不能生吃，也不能貯存太久，一般

一週以內

。另外，對於

痛風

病人和

脾胃虛寒

的人，蘆筍是不宜吃的，因為蘆筍含有少量嘌呤且性寒，吃了會加重病情。

文中動圖來自SOOGIF

今日話題：你平時會吃蘆筍嗎？

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