孩子吃肉鬆的好處

孩子的長個問題一直倍受家長朋友關注。到底長多高才算正常呢？小時候長不高也許是起步晚，到了青春期就能後來居上呢？家長可以參照兒童生長髮育參照標準。不

肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高，香味濃郁，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。

肉鬆可以和孩子的輔食搭配食用，能給孩子補充營養，是一種很好的輔助兒童發育成長的食物。

1

補鐵

肉鬆不但味美可口，而且在加工中，濃縮了營養素及礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是孩子不錯的補鐵的食品。而且肉鬆裡面的鐵是血紅素鐵，更有利於孩子吸收利用。

2

補充能量和優質蛋白，提高免疫力

在肉鬆加工的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於瘦肉，屬於高能食品，經常食用也有提高免疫力的作用。

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容易消化

肉鬆是將肉除去水分，磨成了末狀物，對於孩子來說，容易消化吸收，不增加消化系統的負擔，是個不錯的輔食選擇，可以給孩子煮點粥，然後將肉鬆放在粥裡拌著吃。

4

生津開胃

肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，味道松香濃郁，與孩子的輔食搭配食用，能生津開胃，增進食慾。

肉鬆雖好，但市面上的肉鬆質量參差不齊，媽媽們要學會如何挑選到放心的肉鬆。

那

如何挑選肉鬆，如何在家自制肉鬆？

今天我們就來學習一下。

如何挑選市面上肉鬆？

除了看出廠日期，一般軟包裝肉鬆可儲存半年，罐裝肉鬆可儲存一年左右，對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放，故不宜選購。質檢總局產品質量監督司有關專家建議消費者在選購肉乾肉脯肉鬆時，注意五個問題。

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在正規的大型商場或超市中購買。這些經銷企業對其經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。

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選購貼有QS標誌的產品。生產這些產品的企業管理規範，生產條件和裝置符合要求，產品通過出廠檢驗，質量有保證。

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儘量購買有包裝的肉乾肉脯肉鬆，這樣可避免產品在運輸和銷售時受到二次汙染。另外，購買時要注意產品的包裝必須密封、無破損。

4

各種口味的產品有其應有色澤，不要挑選色彩太豔的產品，應挑選近期生產的產品，同時注意產品的色、香、味應正常，無黴變現象。

5

從產品的配料表中判定產品是肉脯還是肉糜脯，是肉鬆還是肉粉松。配料表中如含有澱粉或是麵粉，則產品為肉糜脯或肉粉松。也可從產品的外觀形態上判斷，肉脯產品表面有明顯的肌肉紋路，肉糜脯表面較光滑。

最後，我們提示您海水魚類肉鬆還是儘量不選擇了，大部分產品甲基汞含量比較高，給孩子選擇時需要留意。

為了孩子的健康，我們儘可能自己製作肉鬆，方法也很簡單，4步就搞定。

豬肉鬆的製作方法

材料：

豬肉100克

步驟：

1、選擇沒有肉筋的瘦肉，100克左右，洗淨切成薄片。

2、放入高壓鍋加點水，煮熟到用手就能撕開的程度，大概30分鐘。

3、瀝乾水，把肉裝進保鮮袋，用擀麵杖壓扁，然後用手撕碎。

4、肉絲放進平底鍋，小火慢炒，直至沒有水分即可。

Tips：

1、肉鬆不僅可以用豬肉做，牛肉、雞肉、魚肉都可以，煮的時間根據實際情況定。

2、孩子吃時不要單純就吃肉鬆，單純吃容易嗆到。可以拌著稀飯吃，或加到米飯、麵條等。

3、如果想要口味更加豐富、細膩的話，炒肉鬆的時候，可以加入海苔碎、蝦皮、白芝麻，然後倒入料理機打碎，又香又好吃。

4、肉鬆如果做得比較多，一定要用密封罐封好，放到冰箱冷藏。

5、如果是市面上買的肉鬆，儘量少吃。要吃的話，每次給孩子吃1小勺就夠了，每個星期不要超過2次。

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