粽子是端午節的一種傳統美食，經常在端午節前一個月很多人就會開始包粽子了，但是很多人不知道生米粽子一般要煮多久，一起來看看吧！

生米粽子一般要煮多久

生米粽子一般要煮

2-3小時

才能熟。

生米粽子一般是用糯米包出來的，而

糯米中含有豐富的支鏈澱粉，並不容易煮熟

，如果用普通的鍋，需要在水開後小火煮2-3小時才能煮熟、煮透，如果煮的時間短了，那麼粽子就容易發硬，口感不糯、也不好吃。

判斷粽子到底熟了沒，可以在煮到一定程度時撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，就要翻過來繼續煮。

提示：

但如果是用高壓鍋煮粽子，則能夠比較快煮熟，一般在上汽之後煮30-50分鐘即可。

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粽子煮熟後要悶多久

悶20分鐘左右就可以了，但是悶久一些更好吃。

粽子在煮好之後，把火關掉之後一般不要立馬取出來，

需要蓋上鍋蓋繼續悶一會，可以讓粽子變得更加香甜軟糯。

悶的時間長短還是看自己方便，如果著急吃，那麼悶20分鐘就可以了，但不著急吃，悶一晚上也可以的，會更好吃。

普通大米能包粽子嗎

不建議用普通大米包粽子。

1。首先普通大米中的澱粉是直鏈澱粉，黏性不夠，包出來的粽子在剝掉粽葉之後比較容易散掉。

2。普通大米包出來的粽子，口感不好，不粘糯。

3。糯米包的粽子冷了也能吃，還是軟的。但是大米包的粽子冷了之後就會發硬，不好吃。

包粽子糯米和大米的比例是多少

7:3比較合適。

很多人包粽子都習慣用全糯米，這是比較常見的，但也會加入一些豆類進去。但是用全糯米的話，會很粘，吃起來很容易膩，如果加點大米吃起來就沒那麼膩，也容易消化一些。一般建議糯米和大米的比例為7：3比較合適，既能夠保持糯米的粘糯口感，也不會導致粽子太過鬆散。

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包粽子的米泡多久最好

2-3小時即可，如果時間充足也可以泡更久一些。

一般包粽子的米浸泡2-3個小時即可，

泡到糯米用手可以掐斷米粒即可。

注意水量要足，米水比例1：2最適宜，否則米吸足水後暴露在空氣中，米粒會粉化。期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透。

由於包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，

所以時間充裕可以泡2-3天，期間注意每天換水。

浸泡幾天後糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。

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粽子粘粽葉是什麼原因

1。粽子煮太軟了

粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強的黏性，其中的支鏈澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強，如果粽子煮的比較軟，粽子含水量高，那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。

2。粽葉沒有處理好

包粽子的粽葉，一般都需要事先處理一下，比如說用鹼水煮一下，如果沒有處理，包出來的粽子就容易粘粽葉。

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粽子和什麼搭配吃最佳

1.稀粥：

粽子是糯米做的，吃多了容易積食，搭配稀粥一起吃會容易消化一些，也不會覺得乾渴。

2.蔬菜：

隨便炒個什麼蔬菜，比如說生菜、娃娃菜、空心菜等都可以，和粽子一起搭配吃，不僅解膩，而且還能補充維生素等有營養物質。

3.鹹菜：

粽子吃多了容易膩，這時候可以搭配鹹菜吃，比如說木瓜條、蘿蔔條等，可以開胃解膩。

4.鹹鴨蛋：

很多人在端午節都有吃鹹鴨蛋的習俗，而粽子容易膩，鹹鴨蛋又開胃、下飯，一起吃非常美味。

5.果汁：

粽子和果汁一起吃也能解膩，補充營養，比如說百香果汁、芒果汁等。

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