提及糖尿病，或許大家都想到：是不是糖吃多了？

不可否認，吃太多血糖生成指數高、升糖很快的食物，就會相應增加患糖尿病的風險，但是比起「吃糖」，一些不健康的飲食生活習慣，乃至遺傳因素才是真正要小心的“敵人”。

調查顯示，我國糖尿病患病率在近幾十年裡呈爆炸式增長，從1980年的0。82%增長到2010年的11。8%，增加了近17倍！

區區30年，為什麼我國的糖尿病增長率這麼快？為什麼糖尿病這麼容易得？

寧光院士現年58歲，從醫30年來，不僅在糖尿病臨床科研方面取得了突出成就，還先後在Science、JAMA等SCI收錄雜誌發表論文300餘篇供人們學習。30年的臨床經驗，寧院士在闡述中國代謝性疾病嚴峻形勢時提到：日常不合理的飲食習慣和糖尿病的增長是息息相關的。

寧院士給出解釋：中國人由早年的“節約基因”，“由儉入奢”之後，導致身體肥胖，油炸、燒烤、大魚大肉等「重口味」成了飲食首選，這些食物攝入人體不但會造成糖，脂肪，蛋白質及水，電解質代謝失調，還會導致胰島素絕對或者相對不足，增加糖尿病的發生率！

研究糖尿病30年的58歲寧光院士：血糖高的人，這4種食物要少吃

1、酸菜

作為很多人愛吃的一種食物，酸菜在增加口感的同時，也是非常下飯的，但是在醃製的時候，很多製作原料的營養成分都被破壞掉，而且為了不讓其腐爛，製作的時候常常會加大量實驗在裡面，吃起來很鹹，會導致體內出現水分缺失，從而引起血糖升高的情況。

2、炸雞

油炸食品本身就是一種垃圾食品，不利於身體健康，經過高溫油炸的雞肉所含的油脂含量非常高，而且含有致癌物，除了會造成營養過剩導致血糖波動外，對健康也是很不利的。

3、黃油

作為一種用牛奶加工出來的固態油脂，所含脂肪含量很高，經常食用不僅會造成身體脂肪堆積，還會帶來很大的機體壓力，一般來說，《中國膳食指南》要求每人每天的碳水攝入佔全天總熱量的50%到60%，脂肪20%到30%，蛋白質每天每公斤體重1克，選擇優質的動物蛋白，避免植物蛋白。

4、蓮藕

“美人玉臂，古已有之”。因為蓮藕潔白圓潤，所以古人將它比作美人的玉臂，營養價值是非常高的，但是它的澱粉含量在10%～20%之間，經常吃會使澱粉快速被人體吸收，造成血糖的一定上升。

血糖高的人要想降低血糖，生活中建議做好這2件事

1、補充一種“鉻”類物質

日常生活中可以補充一些輔助降血糖的營養素，比如紅葉鉻油，平時吃一點，既可以雙重降低血糖，又能增強胰島效應。

由於紅葉鉻油含有豐富的黃芪和紅景天提取物質，研究發現這兩味中草藥聯用可以進行“消渴”，這一說法出自古籍《本草綱目》，藥食兩用的成分很容易被人們吸收，且沒有耐藥性，同時新增鉻酵母和氨基酸等營養成分，在人體微量鉻元素的作用下，起到了消除身體自由有害基，促進血液迴圈，具有修復受損胰島、刺激胰島素分泌的作用，被稱為“天然胰島素”，同時又能預防心腦血管疾病發生，非常適合高血糖以及糖尿病患者食用。

2、保持心情愉悅

中醫說：人的情緒主要受大腦邊緣系統的調節，而它又要負責人體的內分泌和植物神經功能，經常憤怒、抑鬱就會導致胰島素分泌不足，處於緊張、焦慮、恐懼的應激狀態時，會造成交感神經興奮，使腎上腺素等升糖激素增加，容易“招惹”糖尿病，愉悅的心情不論是對血糖穩定還是病情恢復都有幫助。