蘿蔔，爽脆可口，是餐桌上解膩、養生的食材之一，也是大眾非常熱衷的養生佳品。不過，在部分人看來，蘿蔔就是餐桌上一道可有可無的菜品，但在養生達人看來，蘿蔔是補氣健脾必不可少的食材種類。

俗話說得好：冬吃蘿蔔賽山參。冬天，正是蘿蔔大批次上市的階段，此時，家家戶戶的餐桌上都少不了蘿蔔的身影，煲湯、燉菜、蘸醬等，吃法多種多樣。蘿蔔除了食用價值外，養生價值也很高，可以說，全身上下都是寶。

蘿蔔全身都是寶

1.蘿蔔本身

蘿蔔本身含有大量的營養物質，其中蛋白、人體脂肪以及鈣的含量最高，能夠提高人體免疫力

。

除了這些物質外，蘿蔔中還含有一定量的礦物元素，對人體健康也有一定的積極作用。

而且，蘿蔔具有辛辣味，生吃能夠提高食慾。

2.蘿蔔葉

蘿蔔葉，別名“蘿蔔纓”，一般很少作為食材出現在餐桌上

。

在很多人看來，蘿蔔葉是不能吃的，但實際上，蘿蔔葉的營養價值很高，對人體有益

。蘿蔔葉中含有大量的花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵以及多種維生素，攝入一定量的蘿蔔葉，還能夠起到一定的美容養顏的作用。

3.蘿蔔籽

蘿蔔籽也叫“萊菔子”，是蘿蔔乾燥成熟後的種子，其具有一定的藥用價值

。蘿蔔籽中富含多種營養物質，具有一定促消化、祛斑的功效。蘿蔔籽一般和大米同煮，能夠緩解咳嗽，預防部分健康問題的產生。

很多人覺得蘿蔔皮是“廢物”，蘿蔔基本上都是削皮後食用。

但他們不清楚，蘿蔔皮也具有一定的營養價值和養生功效。

蘿蔔皮的營養價值

首先，蘿蔔皮中含有一定量的蘿蔔皮素，這種物質具有明目的功效，能夠緩解視覺疲勞

有一定的積極作用。除此之外，蘿蔔皮中的各種維生素，能夠增強人體免疫力，美容養顏，保護面板免受外界環境的傷害。

由此可見，蘿蔔皮的營養價值很高，蘿蔔最好帶皮一起食用。

蘿蔔養生搭配

雖然蘿蔔本身的養生功效很強，但若是搭配得當，養生價值會成倍增加。日常生活中，蘿蔔的搭配種類有很多，其中最為養生的無外乎以下幾種，我們一起來了解一下吧！

蘿蔔和鯽魚

蘿蔔鯽魚湯相信大家並不陌生，這是餐桌上營養價值極高的一種湯品，味道醇厚，令人難以忘卻。

蘿蔔和梨

蘿蔔和梨，在一些人看來就是黑暗料理，但在養生界，這是有益於身體健康的營養搭配。梨，有去火、清熱的功效，蘿蔔，潤肺的作用，兩相結合，功效更強。

將蘿蔔和梨一起榨汁，既不會有蘿蔔的辛辣味，還有一種獨特的味道，不會讓人產生牴觸的感覺。

蘿蔔和羊肉

冬季，是蘿蔔和羊肉的“天堂”。羊肉在冬日可以驅除寒冷，帶給腸胃一種溫暖的感覺

，但吃多了容易上火。此時，將蘿蔔與羊肉搭配在一起，蘿蔔的清涼作用能夠避免上火的情況，還能夠起到一定解油膩的作用。

不得不說，蘿蔔全身都是寶，無論是根、葉、籽還是皮，它們都有一定的養生功效。為了讓身體更加健康，一定要充分利用蘿蔔的每一個部位，發揮它們強大的功效。