民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活態度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。

人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。

花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能食用，而且營養還特別豐富。花生芽裡有一種花生少有的物質，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。

爆炒花生芽，口感爽脆還帶一絲絲甜味，花生芽保健價值極高。

新鮮花生芽去除根鬚、外皮，洗乾淨後掐成段

花生芽焯水半分鐘左右撈出瀝乾

青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末

鍋燒熱倒油，放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒

倒入花生芽大火快炒

鹽、白糖雞精和蒜末翻炒幾下

出鍋，撒入香蔥末

健康生活每一天，今天又是美好的一天！