大千世界無奇不有，有自然發生的事情也有人造奇蹟。攝影師在農村採風中就遇到了一件奇事，山西和河南交界的黃河兩岸農村典型的民居就是黃土窯洞，當地農民不但住的是窯洞，生活中很多建築形式也是窯洞，我們在這位76歲的大叔家裡就長了見識，看到了他家一年四季不用空調，儲存食物長達半年之久不壞的地下設施，一個“土冰箱”。

黃河人淳樸善良，老人們更是和藹可親，遇到我們這群外鄉人更是十分的熱情，這是今年5月初的一天，大叔把我們讓進家中，就從裡邊端出一盆美食請我們嚐嚐味道，他說這是當地有名板栗紅薯，吃在嘴裡面甜可口如同板栗一樣的口感，是去年10月底儲存的，已經7個月的時間了，影友聽了後就詢問大叔儲存的方法，便引出大叔家裡有40年前的地下設施“恆溫土冰箱”的奇事。

大叔說上個世紀六七十年代的農村經濟落後，紅薯一類的粗雜糧都是寶貝，要解決儲存難的問題，當地人沿用了流傳上千年的儲存辦法，就是在地下建造“土冰箱”，這個名字聽上去有點現代，都是年輕人的說法，其實就是打個“地窖”，有人也把這個叫“紅薯窖”，一般的地窖深度在三五米的樣子，上邊是個直徑1米左右的口子，下邊最大，然後朝兩側橫向挖出2個小窯洞，由於地下厚厚的黃土層幾乎隔絕空氣流通，所以下邊小窯洞裡就是恆溫，這樣就達到了食物耐儲存的效果。

為了直觀的展示給我們看，76歲的大叔拿著一個小竹筐和一節長繩子要下“地窖”帶我們去拍照。

大叔將我們帶到了院子外邊的一個黃土崖下邊，揭開趕在上邊的防護木棍露出了洞口，大叔說之所以選擇在這裡就是為了更保溫，黃土崖下背風避雨，40多年前那個時候，自己身強力壯正當年，可是家裡的糧食不夠吃，紅薯是主食，到了冬季不好儲存，他就一個人利用農閒空隙挖了這個“地窖”，時間算起來有大半年，這個工程才算完工，當地的土質結構比較特殊，黃土層中夾雜著料角石，幹起活來相當不容易，但是建成後卻特別牢固，40多年過去了，這個“土窖”一直還在沿用，並且儲存紅薯長達半年以上都不壞，暑天下邊非常涼爽，小孩子還偷偷下去避暑玩耍。

大叔揭開上邊的遮蓋物，然後用繩子綁著竹籃子放了下去，為了體驗曾經兒時的記憶，攝影師和一位影友老師自告奮勇先下，大叔的地窖深度在4米多，兩側挖有小小的腳窩，雙腳交替蹬在腳窩裡就下到裡邊，地窖的底部兩側各挖了一個高度1米，長度1。5米的小窯洞，人只能躬著身體在裡邊。

大叔後跟著也下到了地窖裡邊，他一邊拾紅薯一邊給我們講解，他說當地的土質結構在底下3到5米距離最保溫，這是祖上所傳下來的經驗，大家都一直這樣沿用，至於是誰發明創造有啥科學依據他也說不清。秋季這個地窖能存放多達1噸的紅薯，這些年農村經濟好了，農民收入高了，生活標準也提高了，紅薯就成了調劑的食品，所以每年只是象徵性的儲存夠一家人吃的就行了，現在已經半年多了，紅薯也所剩無幾，可是依然很好。

我們重新回到了地面，這個時候才看清窖口上實用水泥預製板進行了加固，大叔說從前都是用青磚加固，這些年才有人用水泥預製板，加固窖口是防止時間長了土質鬆動坍塌。地窖不但有儲存食物的功能，上古時期還是人們躲避戰亂匪患的藏身之所，遇到緊急情況一家人就可以躲進裡邊，用雜草柴禾秸稈將洞口封蓋。

大叔人很善良，他說自己土窖裡儲存的紅薯比外邊超市裡買的要好的多，聽人說現在大量儲存紅薯要噴灑藥物，這個不好對人體多多少少都會有傷害，我把這些紅薯給你們帶上，拿回家你們蒸著烤著吃都行，比較一下就知道好壞，今年紅薯不多了，你們想吃到了秋天我多儲存一些，隨時歡迎大家來拿。各位你對此有何看法，見過農村這樣的“土冰箱”嗎？歡迎留言。【想看到更多的百姓故事請點選右上關注】