哈嘍大家好，這裡是小言美食廚房，最近麵包火了，於是有很多人紛紛開始在家嘗試做麵包，其實在家做麵包並不難，尤其是現在特殊時期，大家出去買麵包也不安全，所以大家不如自己在家做，方便健康又美味。

之前看過很多美食作者分享的麵包做法教程，感覺都不太完整，這也就導致了，有很多人看完他們的教程以後，照著做還是沒有成功做出理想中的麵包，所以為了讓大家都學會面包，今天，我就為大家詳細講解一下，在家做麵包的正確做法。大家趕緊一起跟著學起來吧。

【食材】：雞蛋、酵母粉、白糖、高筋麵粉、玉米油、葡萄乾、白芝麻

【做法】

第一步：我們準備三個雞蛋，3克酵母粉，50克白糖，依次倒入碗中攪拌均勻。

第二步：在碗中加入300克麵粉，繼續攪拌成絮狀，接著加入20克玉米油，

第三步：我們將碗中的面絮和油一起，揉成一個光滑的麵糰，

第四步：將麵糰反覆推拉揉搓，如圖所示，直到可以將麵糰揉出膜狀，這樣就算揉好啦。

第五步：將麵糰揉搓成一個長條形，然後用刀把面均等的切成三個大小一樣的面劑子，揉搓成三個麵糰。

第六步：拿一個麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀，然後在上面均勻地撒上葡萄乾，然後把麵餅捲起來，

第七步：再次用擀麵杖將卷好的面劑子擀成牛舌狀，再捲起來。這一步的目的是讓葡萄乾和麵充分的融合在一起，而不是葡萄乾在麵餅表面的一層。

第八步：麵餅卷好後，在盆裡刷上一層食用油，把做好的面卷好放入盆中，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，

第九步：麵糰醒發好後，先不要馬上上鍋蒸，還需要先在麵糰上刷上一層蛋黃液，撒上一層白芝麻，這樣蒸出來的麵包，表皮既好看又好吃。

第十步：刷完蛋液，再次蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，調大火蒸40分鐘。

蒸好以後，關火燜五分鐘，最後金黃酥脆，軟糯香甜的麵包就做好啦，一出鍋孩子們搶著吃。

【注意事項】

第一：麵糰揉搓的時候，儘可能多揉搓幾分鐘，直到麵糰可以拉扯出薄膜狀，面才算揉好了，這樣做出來的麵包組織會很細膩，可以達到“拉絲”的狀態。

第二：面倒入模具前，需要抹一層油，而且要儘量多抹一點，這樣麵包做好後才容易脫模，很容易拿出來。

第三：蒸好後，千萬不要急著開蓋，要關火燜5分鐘再開蓋，否則麵包會直接變癟，影響口味。

以上就是在家蒸麵包的全部過程，大家都學會了嗎？自己在家蒸麵包，好吃又方便，香甜軟糯，孩子搶著吃，喜歡吃麵包的朋友們，趕緊收藏學起來吧。

看完記得點關注哦，後面還有更多精彩的美食教程分享給大家。