如今已經到了五月下旬，馬上就是六月，大家應該都能看到市面上的水果種類越發豐富，不過說起六月，除了大櫻桃和荔枝，就屬桃子和杏最為應季，像是油桃、杏之類的水果都已經進入成熟期，肯定會大量上市，今天我們要介紹的這種水果，就是杏子的一種品種，不少在農村長大的朋友應該都知道它，這種杏子的外表很討喜，顏色就和麥子一樣黃，學名叫做麥黃杏。

麥黃杏在所有的杏子品種中都稱得上是最早熟的一類，它在五月下旬的時候就已經進入成熟期可以採摘了，大家如果經常逛菜市場或者集市應該就能發現，已經有小攤販挑著扁擔在販賣又黃又亮的麥黃杏了，麥黃杏的優點其實不少，除去顏值很高之外，相比起其它品種的杏子，麥黃杏的果肉更厚，而且肉核分離，吃起來很方便，口感只是微酸，在可食用的杏果品種中是比較有名氣的，然而目前產地賣5毛錢一斤。

杏的品種很多，像銀杏、紅杏、白杏、山杏等，其中分為可食用和非食用的品種，另外杏仁也有可食用和非食用品種（味甜的才適合食用）。但總的來說，杏果的名氣並不大，倒是吃杏仁的人較多，畢竟作為堅果既方便儲存，營養也更高。杏果的成熟期短，銷售就變得迫切，並且一直以來都有“桃養人，杏傷人”的說法，因此市場價格一直不高。