原本人們考慮過節減少豬肉消費的情況，終於在三天前出現了轉機，豬肉上漲已經難以維繫，出現了大範圍的下跌表現，距離吃上平價豬肉似乎又近了一步。而在三天前，市面上的豬肉價格確實太高了，高的讓人們忘記了我們是個盛產豬肉的“豬糧大國”，如今卻把它變成了一種精打細算來買的“奢侈品”，而今，終於出現下跌潮，但這是在生豬存欄量依然低於往年三成的情況下出現的，這與專家預測的兩年豬價高起大相徑庭，會由此一跌不起，回至往年正常豬價嗎？

首先，本次豬價因何持續上漲一個月，才出現了震盪回落？

今年的生豬曾一度因為前期的拋售，而形成了惡性迴圈，導致生豬源源不斷的強行推向市場，一時間難以被消費端消化而氾濫，時隔幾月又出現了早期拋售過快所致的生豬存欄量大降30？那麼這30？生豬屠宰後豬肉去哪了？這很明顯是由屠宰企業低價所接納了，然而，為了清除源頭，我國自今年3月份就興起了一股屠宰企業自檢風潮，並制訂了7月前自檢完成，但本身凍肉自檢麻煩，而且一旦抽檢發現問題，整庫的凍肉都要無害處理掉，所以，屠宰企業必定一方面自檢，另一方面加速投放市場豬肉，人們稱之為“拋售避險”。

那麼，7月屠企自檢完成後，庫裡的凍肉基本處理的差不多，已經遠遠不足以滿足下半年中秋、國慶、春節等等需求，這於屠企利益不符，於國家要求也不符，所以只能在7月後大量儲備凍肉，這樣的結果就是自7月下旬，到8月底屠企大量的儲備豬肉，養豬戶手裡的生豬像流水一樣流進了屠企的冷庫，這造成了養豬業生豬大量消耗，而拉高了生豬價格，不僅賣生豬的漲、屠宰企業成本也漲、轉到經銷商手裡還是漲，整個8月份消費者都在豬肉暴漲的環境下，不得不減少豬肉消費。

轉到9月後，屠宰企業基本囤積的盆滿缽滿，已經豬肉外溢，所以，生豬消耗瞬間變淡，豬價依然失去了上漲的動力，而出現目前趨穩震盪的形式。這不禁讓人好奇，屠宰企業的囤積豬肉實力有這麼大能支撐豬肉上漲30天，並豬價漲幅達35？上嗎？有訊息稱，某屠宰企業用了72億囤積豬肉，這乍一聽太過刺耳，72億難道要壟斷？但是以目前豬肉均價20元/斤來算，這家屠企這麼多資金也只能儲備18萬噸的豬肉，這是我國兩個月的豬肉消費量，所以目的也是為了下半年滿足豬肉需求做準備，這是好事。

那麼，屠宰企業儲備已經完成，豬肉會一跌不起嗎？

當然不會。因為影響僅僅是因為屠宰企業收儲完成，豬價失去了上漲的推動力，但仍然受制於屠宰企業都是高位儲備豬肉，其收豬成本都是下一步豬肉高價的主要原因，所以，豬價下一步不會持續下跌，也不會大幅上漲，只待屠宰企業儲備的豬肉消耗完成後，才會出現下一個豬價變化波動。

至於養豬戶最關心的對自己的影響，那也是微乎其微。因為，雖然目前所有屠企都收儲完成，相對的生豬的消耗流通就會減少，對養豬戶來講，未來兩個月收豬量會減少，但是養豬戶並不會因此出現大的損失，因為該出欄的養豬戶早已經在8月出欄，而現在9月養豬戶大多已經沒有生豬出欄，處於一個集中補欄育肥仔豬的情況，所以，目前的豬價回落屬於持穩階段，不僅生豬收儲暫緩，而且受收豬成本影響，高位只會震盪不會暴跌，養豬戶們無需擔心，養豬未來兩年依舊是個賺錢的好專案。