作者：大手套-三網唯一
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【寫在前面】
下圖從左到右是：塔牌手工冬釀5年陳，塔牌五年特醇花雕酒，五年陳塔牌花雕酒，塔牌紹興酒花雕陳五年。
是不是看得一頭霧水？我也是啊，怎麼會弄出這麼多名字來的？乾脆都買來比較一下。
本次專注於符合
GB/T 17946
的塔牌5年陳花雕，不涉其他。
品鑑方法是
盲品
，我和朋友@老丁各自對四款酒進行評測和打分，另外還有@大川洞洞妖幫忙進行倒酒，確保品鑑的客觀性。此次對各款酒在香氣、口感、回味三個方面進行滿分5分的評價，總分最高15分。再結合酒的價格評估其價效比，以此作為最終的排名。
【盲品？】
盲品並非閉眼瞎喝，而是在有人協助的情況下排除一切主觀好惡進行的公正客觀的評價。酒的價格、酒瓶的外觀、酒本身的顏色……都會影響主觀好惡，於是在盲品中都要排除，於是如下圖所見，準備了不透明的瓷杯子，還有專門的助手倒酒，品酒者完全不知道自己在品的是哪款。
這個玩法最開始是為了驗證新藥的效果是否真實，抑或僅源於心理安慰。但其在食品行業也應用廣泛，最有名的一次實踐是1976年的“巴黎審判”，百度一索即得，有興趣的酒友請一定去看看，這事還拍成了電影，主角是大家熟悉的“斯內普教授”哦。
【各款評價】
1，塔牌手工冬釀5年陳，29。9/瓶
老丁評價
香氣舒適，但偏淡偏薄，4分
入口酸甜適中，中段反苦明顯，尾段苦變弱，4分
回味悠長，4分
總分12分。
手套評價
香氣是醬香、蜂蜜、果脯，濃郁均衡。5分
入口平衡感好，酸甜適中，但整體有點弱。4分
回味悠長，但酒精味略重，有灼燒感。4分。
總分13分。
2，塔牌五年特醇花雕酒，49。5/瓶
老丁評價
香氣有一點焦香味，但適中，4分
入口酸比較重，有些許雜味，3分
回味不長，3分
總分10分。
手套評價
香氣是蜂蜜和花香為主，好聞但太淡了。3分
口中香氣也非常淡，且以糯米香為主，沒有陳年的特徵，感覺很怪。3分
回味太淡。3分
這款酒給人的整體感覺就是“淡”，你說這要是款元紅的話倒是不錯的酒了，但作為一款5年花雕感覺名不符實了。
總分9分。
3，五年陳塔牌花雕酒，29/瓶
老丁評價
香氣刺激，不舒服，3分
入口刺激，酒精味重，酸重但挻舒服，3分
回甘明顯，回味悠長厚重，5分
總分11分。
手套評價
香氣是果脯、花香、醬香、糧香，整體不強但複雜又舒適。5分
入口感覺太淡，與香氣感覺不匹配。3分
回味不重但清爽舒服。5分
總分13分。
4，塔牌紹興酒花雕陳五年，39.5/瓶
老丁評價
香氣溫潤柔和，5分
入口舒適但偏酸，中段有突然提升的酒精味，4分
回甘和酸味平衡得較好，回味中等，4分
總分13分。
手套評價
香氣是蜂蜜、蜜餞、果脯、花香，香氣輕盈有趣。5分
入口的刺口感特別強，口中主要體現出蜜餞和花香，與聞香比淡了太多。4分
有灼燒感，回味不長。3分
整體從聞到喝到回味是一路變差，給人的感覺並不好，但因為開始的香氣太好，所以得分很不錯。
總分12分。
【總結】
綜合以上評分和價格，老丁和我各自為這幾款酒做了排名，如下請見
老丁自述，第一名雖然價格比第二名高了三成，但他格外喜歡其香氣，而且這個價格檔次也不構成影響，所以呈現這個排名。
注：要是手套我的話，肯定會換換順序的，因為窮哈哈！
手套自述，這個排名沒什麼好解釋的，清清楚楚，想說一點就是這第一名的酒我很早以前喝過就覺得好，所以一直是我的口糧黃酒。也有可能是因為喝習慣了先入為主，所以大家參考一下就好。
酒呢，畢竟要自己喜歡才是最好，別人的意見參考一下就行了。
最後附上我和老丁的現場打分記錄給大家參考一下
【寫在後面】
對於世界三大釀造酒，葡萄酒我們透過色澤來推斷葡萄品種和陳釀年份，啤酒我們透過色澤來區分Ale和Lager，黃酒的色澤本應是用來推斷陳釀年份的，但……
熟悉我的讀者應該知道我又要吐槽新增劑了。沒錯！我對可有可無的新增劑深惡痛絕，之於黃酒，則就是針對焦糖色。焦糖色是一種“著色劑”，是的，除了著色別無它用，雖然無害，但也對食品的口感和營養無益，那麼為什麼要新增？
糯米酒本是清亮透明，在陳年過程中，微生物繼續繁衍，汲取了酒罈中的微量元素，吸收了氣候變遷產生色澤，年份日久越趨於黃褐色，併產生更優秀的香氣和口感。所以，這份歲月積澱的色澤代表了高品質，當然也關聯了價格。
於是 …………此處被和諧若干字…………你懂的！
與其宣揚無法定義的“文化自信”，不如在酒界來一場文化復興，找回精工細作的匠人精神，人們都敬佩誠摯的人，何況黃酒本身就是美味的飲料，我不相信黃酒的影響力會小過清酒，這不合理！
…………此處又被和諧若干字…………
以前我的目的只是想盡一點薄力來宣傳正確的酒文化，現在我又多了些想法，從價效比入手，給讀者們一些參考，我們不是要買便宜的酒，我們想用合適的價格買到好酒，製造者要有錢賺才能投入精力做好酒，商家要有錢賺才會去負責任地周流財貨。路漫漫其修遠兮……
套哥侃酒，越聽越上頭。
願天下愛酒之人都喝得到心儀的酒
