牛油果 也叫鱷梨、油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果，也是木本油料樹種之一。牛油果喜光，喜溫暖溼潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫。含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

功效：

牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

食用方法：

牛油果除了直接吃，也可入菜，鹹甜皆宜，食用方法多樣。食用上以牛油果牛奶為最常見，也可以做沙拉及果醬原料；另外，最簡單的吃法是直接淋點蜂蜜或果糖，以湯匙挖取食用，或切片沾蒜蓉醬油，風味甚佳，有生魚片的口感，在中美洲多製成沾醬食用，牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等，都是美味可口的佳餚。

禁忌搭配：

牛油果不宜冰飲同食，牛油果中含有油，屬於油膩食物，而冷飲都會對腸胃有著一定的刺激作用，特別是有油膩食物的幫助，它的刺激性會更大，所以如果牛油果和冷飲同食很可能造成腹瀉。

大家喜歡吃牛油果嗎？

（圖片來自於網路）