晚上逛夜市的時候，可以說燒烤攤次次都是人最多的，因為現在很多人都有吃夜宵的習慣，而燒烤就是夜宵的最佳之選，晚上喝點小酒，擼幾根串，那簡直太享受了。

燒烤攤上的食材繁多，有肉、有蔬菜、有海鮮等，各種各樣的食材擺在烤架上烤制，烤熟後再加以佐料入味，那簡直就是人間美味啊。不過，吃燒烤也是有技巧的，現在有很多食材都經過冷凍處理的，像雞柳、魷魚、牛羊肉串、雞翅等等，我們根本不清楚它到底新不新鮮，若是碰到那種黑心商家，食材都有可能是作假的，這是實在太坑了，所以我們得避開這些“坑”才行，當然，會吃的人去吃燒烤是必點這3道菜的，老闆看著就知是內行。

1、烤腰子

這一食材是越來越受大家歡迎了，不論是男女老少都特別愛吃呢，但其唯一的缺點就是貴了點，但燒烤攤上還經常會出現供不應求的狀態呢，因為它的味道實在太獨特了，憑藉其口感吸引了不少回頭客，另外烤腰子的口感比較特別，所以不會遇到造假的情況，會吃的人都懂，每次吃燒烤是必點的。

2、烤魚

現在吃烤魚都不用特地跑去烤魚店吃了，燒烤攤上也有，而且都是現殺現烤的，老闆自然不敢拿假的來糊弄你，完全可以放心吃，不過，你去燒烤攤上吃魚一定要跟老闆講清楚，是不裹面的魚，否則怕老闆上錯菜品。

3、烤牛板筋

這是一種特別有嚼勁的食材，雖然它的營養價值並不高，但是它味道好，而且烤牛板筋可不簡單，很考驗老闆的燒烤技術的，一般能把牛板筋烤好吃的攤主，就說明它的燒烤技術確實了得呢，店裡的其他食材的味道也不會差，一般內行人是肯定會點這道食材的。