水果可以說是我們日常生活中必不可少的食物，在我家，每天吃水果是必要的事，很多水果，我們通常都是隻吃果肉不吃皮，但是你們知道嗎？有種水果，它的皮比果肉香多了，可惜很多人都不知道，還總把它當垃圾丟，這款水果其實就是我們熟知的柚子，你一定很疑惑，柚子皮居然也能吃？是的，沒錯，柚子皮不僅能吃，而且還營養豐富，因為它具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。另外柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有較強的抗氧化活性，常食用對面板有很好的保健作用，可美容養顏。

可能有人會說，柚子皮不是苦的嗎？怎麼可能會好吃？其實呀，處理後的柚子皮，不但不苦，而且又甜又脆，非常好吃，我家孩子就特別愛吃柚子皮，柚子肉他到不愛吃，對皮卻喜歡的不行。每次我都會做上一大罐，讓他慢慢吃個夠。不僅如此，像我這樣處理後的柚子皮用來泡水也特別不錯哦，淡淡的柚子清香，味道贊極了，絕對值得你們一試哦！

材料：柚子皮230克、冰糖230克、水270克

1、我們先將柚子皮放在水裡，用鹽搓洗乾淨，鹽可以很好的去除水果表面打的蠟以及其它細菌

2、然後用鋒利的刀子將柚子皮切成薄片狀，一定要切的夠薄，因為切的越薄，最後烤出來的就越脆越香

3、接著把切好的柚子皮放在水裡搓洗一下，洗完後瀝乾水撈出，換水再重新進行搓洗。如此反覆10次即可，這樣做是為了去除柚子皮的苦味。如果你時間比較充裕，可以將柚子皮放在鹽水裡泡一晚，這樣也能去除苦味

4、鍋內倒入半鍋水，加入2勺鹽，大火煮開後轉中火，然後將柚子皮倒入鍋內，煮個幾十秒即可撈出

5、撈出的柚子皮，我們將它放在涼水裡降溫

6、然後撈出，用手擠幹柚子皮裡的水分，一定要擠的乾乾的

7、此時鍋內倒入270克水，加入冰糖，大火煮沸後，轉中火，一直煮到冰糖融化為止。這裡建議大家用小冰糖。大冰糖太難融化了。

8、冰糖融化後，轉小火，我們將瀝乾水的柚子皮下鍋，翻拌混合均勻即可，此時烤箱預熱230度上下火

9、接著把柚子皮鋪在烤盤上，送入預熱好的烤箱，熱風模式，上下火230度烤25分鐘，25分鐘過後取出烤盤，用筷子將柚子皮翻個面，繼續送入烤箱中層，熱風模式，上下火150度，烤20分鐘，20分鐘後再次取出翻個面，送入烤箱，熱風模式，上下火，110度烤30分鐘左右即可。切記最後低溫烘烤30分鐘的時候，要每隔5分鐘，就開烤箱門，用筷子在烤盤上翻動一下，讓其受熱均勻，如果發現有些柚子皮提前烤乾，我們可以提前將烤好的柚子皮取出，剩下的繼續烤。

10、只要烤到柚子皮焦黃，並且由軟變硬就可以了，烤箱溫度也僅供參考，畢竟每家烤箱溫差不同，只要能將柚子皮烤乾即可。

11、柚子吃完皮別丟，把它這樣做，又脆又香，一口一個真過癮，值得一試哦！