丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
認識位做記者的朋友，他說過一句話。
“不是真相不重要，而是世界無真相！”
求真與較真，這是種生活態度。
一場飯局上，那位朋友談起一樁舊聞。
他曾經去採訪過某位二十多年前，被人冒名頂替上大學的受害者。
因失去上學資格，那位受害者的後半生命運徹底被顛覆，現在只是個普通村婦。
現如今，哪怕是再多的補償，也很難挽回那些錯失的青春。
但在採訪過程中，談及當年的事情，對方卻是一副認命感。
她全程都沒有表現出強烈的憎恨厭惡、痛訴不公的情緒。
提到這，朋友嘆了一口氣。
喝了一口茶後，繼續說道。
按他的觀察，這類冒名頂替的案件，基本上受害方都存在這樣的共性——個性軟弱、特別老實。
不過越是這樣，越容易被人欺負。
甚者可以合理推測出，當年她們是被人精心篩選出來的完美受害者。
人善被人欺，讓人一聲嗟嘆！
《2》
聽完朋友的故事，村姑陳沉思良久。
說句實在話，生活態度要留有底線，不能太佛系。
尤其是，當你的合理權益被侵害時，更不能再繼續無動於衷！
之前在文章裡寫，
便宜的金駿眉都存在貓膩，不可能是真的。
沒過久，就有人留言：
“金駿眉本來是什麼不重要，現在金駿眉就是有芽頭的紅茶！”
字裡行間，對方表現出來的是一副無所謂態度。
一副“道理我都懂，但實情就是如此”的樣子。
說句實在話，便宜金駿眉滿大街都是的尷尬現狀，確實令人無奈。
但客觀來說，金駿眉的官方定義從始至終並未改變。
請大家到網上搜索一份茶葉標準文書，標準標號是GH/T1118-2015，名字就叫金駿眉茶。
標準狀態屬於現行，並未廢止。
釋出時間是2015-12-30，實施時間是2016-06-01。
歸口單位是全國茶葉標準化技術委員會。
釋出單位是中華全國供銷合作總社。
在那份現行標準裡，金駿眉的官方定義如下：
“金駿眉茶是以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565平方千米內的高山茶樹單芽為原料，採用萎凋、揉捻、發酵、乾燥的獨特工藝製作而成，具有‘湯色金黃，湯中帶甘，甘裡透香’品質特徵的紅茶。”
從定義裡白紙黑字，直截了當，清楚明白公示了金駿眉的真正身份。
即，金駿眉遠不止是用芽頭做成的紅茶那麼簡單！
《3》
真正的金駿眉紅茶，要符合四層前提。
首先，產區範圍。
以桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565平方千米範圍內。
超出範圍圈以外，不能再冠名金駿眉。
背後的道理很淺顯。
只有琯溪產的蜜柚，才能叫琯溪蜜柚。
只有永春產的蘆柑，才能叫永春蘆柑。
只有永泰產的李幹，才能叫永春李幹。
橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。
茶葉作為農作物，一旦脫離了特定產區環境後，難以實現特有風味！
其次，高山茶樹單芽。
不同海拔高度下，生態環境有別。
至少對茶樹生長而言，光合作用強度不同、雲霧滋潤程度不同、土壤質地不同。
比起山下平地茶樹芽頭，顯然是高山茶樹單芽的養分物質含量更豐富，鮮嫩度更好。
由此製作出來的成品茶，才能具備特殊的花果蜜香。
茶香悠遠持久，滋味鮮爽濃醇，耐沖泡。
再則，獨特工藝。
從茶葉發展史看，金駿眉的誕生時間雖不長。
在2005年前後，方才成功問世。
但發展至今，在桐木當地，各戶茶農早已形成成熟規範的金駿眉加工體系。
如何萎凋，如何揉捻，如何發酵？
這背後的每一步，都是學問。
滴水穿石，非一日之功。
熟練地做好一款茶，也遠非一朝一夕的事。
外地假冒加工製作的“金駿眉”，製茶工藝不論如何，都難以與當地成熟的製茶經驗相比！
最後，獨有的風味特色。
按相關標準的條文內容看，金駿眉的風味特色用了12個字概括：
湯色金黃，湯中帶甘，甘裡透香。
和傳統紅茶的“紅葉紅湯”不同，金駿眉的茶湯顏色並非是發紅的。
而是金黃為主，湯色不能發紅發暗。
且，金駿眉的香氣不能太過濃豔，而是聞起來比較雅緻。
似花似蜜似果，帶有一股好聞的綜合香氣，層次豐富。
喝茶時，茶香落水，茶味甘潤，清新而不失濃醇。
飲茶後，喉間有著沁涼的回甘生津，滿口留香，體感舒適且愜意！
《4》
從始至終，金駿眉的概念定義從來沒有半分含糊的地方。
既然如此，
市面上又為何會湧起，這麼多氾濫成災的便宜、劣質、低端“金駿眉”？
我想在這背後，是“喝茶不必在意真假”的無所謂心態。
或是直接，或是間接，起了不少推波助瀾影響。
按前文留言內容，事情真相不重要，金駿眉本身是什麼不重要，現在的金駿眉就是指有芽頭的紅茶……
這樣的謬論邏輯，會讓整個茶圈內掀起“不爭不搶、不辯不論、平淡接受”的風潮。
對茶農來說，茶無好壞，隨便就好。
這意味著不用再花心思在茶園養護、精細採摘方面，省心又省力。
對製茶師來說，不管哪個產地，不管哪個樹種，不管哪個季節，不管用怎樣的加工方式。
反正只要用芽頭加工出來的紅茶就叫金駿眉，那簡直太輕鬆了。
對茶商來說，這是堂而皇之，光明正大的賣假茶藉口。
分分鐘就能用成本低廉的劣質紅茶，蹭上金駿眉的熱度，賣出更高身價。
全民佛系做茶喝茶，那簡直是一場災難！
當“金駿眉”這三個字被大量低端劣質茶敗壞形象後。
到最終，只會變得一文不值。
真按這樣的無所謂趨勢發展下去，不僅整個茶行業在倒退，估計連人類文明都要退步。
大家都不需要認真做事了，怎麼開心就怎麼來！
《5》
金駿眉是真是假無所謂，只要它是純芽頭紅茶就行。
這樣和稀泥的話術，會留下一地雞毛的亂象。
說實話，這樣的想法只是在自我欺騙。
一分錢，一分貨。
花便宜低價，幾十塊一大罐包郵送到家的金駿眉。
結合市場行情看，不可能是正品。
這時再去用“喝茶不用在意真假，好喝就行”這套話術自我欺騙。
簡直等同於，被人坑了騙了，還要幫忙數錢。
真就是真，假就是假。
為了喝到一杯明白好茶，有必要在茶葉品質上較真。
唯有較真，才能維護公平正義！
更多關於金駿眉的知識
從金駿眉到“梅佔金駿眉”，氾濫成災的“金駿眉”們，何時能平？
黃芽金駿眉，奇蘭金駿眉，梅佔金駿眉，它們都是正宗的紅茶嗎？
金駿眉顏色越金越好？這四點紅茶金駿眉的喝茶誤區，可要多瞭解
同樣都是紅茶，那金駿眉、銀駿眉、小赤甘、大赤甘有什麼區別呢？
只聽說正山小種紅茶裡有金駿眉，那銅駿眉、銀駿眉是怎麼一回事？
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
