開水果店沒經驗怎麼定價，開水果店水果如何定價，開一家水果店怎麼給水果定價。

1、定價可以做參照，但也不是適用任何情況

市場初期的水果定價：按照正常的水果上市時間，這些水果本應該沒有那麼快成熟，基於少量需求，而風險大的市場特徵，為了抵禦風險，水果店這個時候的水果定價往往都很高，定價的毛利率會在30%-50%的區間內。應季水果大量供應時期的水果定價：應季水果成熟度和口感都比較好，果品質量大機率都不會有問題，所以這個時候的需求量也會急劇上升，此時的水果的毛利率定價一般在25%-35%之間。尾季的水果定價：這個時候的水果最好還是不要去進貨，寧願不賣，也要去進尾季水果，這個時候毛利率定價低一些，15%-20%之間。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。

2、定價要多兼顧市場價格

多去看看其他水果店怎麼定價的，前期新手直接跟著價格就行了，但是要注意對方是正常賣還是活動價在賣，如果是活動價在拿貨的時候就要注意了，自己能不能直接跟著人家的活動價，如果他們的活動價比自己的進價都低，能避開直接單品類競爭就避開，新店跟老店都沒法比，硬碰硬不一定能搞贏。定價不是一刀切，要靈活定價，在去拿貨看市場行情的時候，就要做到哪些可以搞活動價，哪些平民價，哪些是利潤價，水果品類要做一些梯次配置，有針對性的調整定價，所以定價不是一個標準化的事情，時刻跟著市場變化會做調整。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。

3、定價低不代表盈利好

普通的水果定價不可能太高，比如蘋果，香蕉，梨子這些水果，太普通了，一年四季都有，沒有什麼特別的，要麼就是進價拿來賣，要麼就加一點點價格賣，這些水果就是在水果店用來湊數，湊品類的，讓水果店看起來飽滿一點。給水果去定價格的時候，千萬不要以為價格低了生意就會好了，薄利多銷就能有不錯的盈利，其實並不是，如果價格搞的很低，其他水果店會跟著搞很低，甚至比你更低，殺紅眼的水果店到處都是。撇開其他水果店跟價格不說，價格低了，量要起來，水果店囤的水果就多，只要是水果囤在店裡面，不管怎麼保鮮，都是囤的越多，損耗就越大，在保鮮期內沒有賣出去，損耗就會越來越大，所以不見得價格低就能薄利多銷多掙錢。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。

4、水果定價盈虧要考慮損耗

水果店的水果沒有不爛的，水果店在預計自己收益的時候就要把損耗給計算上，進貨的水果要減去損耗的水果，剩餘的水果賣出的毛利大於損耗水果的成本，才有可能賺錢，否則都是在虧錢。所以在水果定價的時候，就要有一些損耗的參考，每種水果自己的損耗能控制在什麼程度上，然後定價的盈虧平衡點在哪，顧客覺得這樣的定價能不能接受，最後才做出合理的定價。