滄州有很多當地的特色小吃，有些特色小吃是滄州人喜歡吃的，而外地人卻吃不慣，像羊腸湯就是這類的小吃，滄州人百吃不厭，但外地人卻避之不及。

滄州有一位大哥在街頭賣當地的一種特色小吃，出攤兒就排隊，這種特色小吃就是滄州人很喜歡吃的，名字叫炸老虎。

滄州人喜歡在早上吃炸老虎，這種高熱量的食物，早上吃容易消化，也能很好地給人體補充能量，這家攤子是夫妻倆在經營，大哥把發好的面放到油鍋裡炸，當面皮鼓起來的時候，撈出晾涼，放入雞蛋再下鍋炸，炸到外表金黃酥脆，就可以出鍋了。

炸好的老虎麵皮金黃酥脆，吃起來外焦裡嫩，雞蛋鮮嫩可口，大清早來一個炸老虎，再來一碗豆漿，舒服極了。大哥做的炸老虎很受歡迎，每天早上5點多出攤，攤前就排長隊，一天能賣出去幾千個炸老虎，有不少人自己帶雞蛋來，大哥並沒有因為客人自帶雞蛋而不快，大哥說客人自己帶雞蛋也是可以的，價格會比不帶雞蛋的便宜一點。

大哥炸老虎的攤子位置很偏僻，來吃的都是對這家店熟悉的周圍的人，外地人沒有熟人帶，根本找不到這裡。

大哥擺攤做這種早餐已經20多年了，人氣依舊，仍然是天天排長隊，看來滄州人對這種特色小吃是百吃不厭，吃了20多年，仍然沒有吃夠。大哥的早餐攤子上除了有炸老虎以外還有炸糖糕，炸老虎是原味的，略帶鹹味兒，炸糖糕則是甜的，同樣味道不錯。