這個夏天我家沒買過飲料，都是喝自己做的酸奶，自己做的酸奶真的是又實惠又濃稠還不甜，吃著沒負擔。有一次跟朋友聊天說起來，她說她不愛喝自己做的酸奶，總覺得不夠濃稠也不夠細膩，我說不會呀！我做的特別濃稠，把瓶子放倒了酸奶都不帶流動的呀！吃著也很細膩，口感很棒的！

聽她複述了一下她的做法，跟我的做法就少放了一樣東西，那就是淡奶油，做酸奶放點淡奶油，喝的時候真的特別濃稠還特別好喝，奶味更足能吃出奶香味，就是一定要買動物淡奶油哈！

剛做好的酸奶一定要冰鎮以後再吃口感才更棒，還有就是酸奶表面會有一層油皮，舀起一勺會感覺裡面有顆粒感似的，但是攪拌攪拌你就會發現酸奶越來越細膩了，我把我的做法分享給朋友，她試了說確實不賴，收藏起來以後就這麼做了。對了，我家堅持做酸奶還有一個原因就是我家那位不喝牛奶，說是聞不了那個味，一喝準吐，但是他卻能喝酸奶，所以我就堅持給他做酸奶喝，爭取能不缺鈣。

我家不喜太甜的吃的，所以我就放一點點白糖意思一下，做好的酸奶我倆每次一人半瓶，加些每日堅果或是水果脆麥片，那真的是人間美味呀！如果你也愛喝酸奶，也喜歡特別濃稠的酸奶，那就試試這個做法吧！

所需食材：鮮牛奶950毫升，淡奶油100克，白糖20克（喜歡甜的翻三倍），酸奶發酵菌粉1小包。

製作過程：

1首先準備好所用食材，白糖用綿白糖或是砂糖都行，牛奶最好用保質期短的鮮奶。

2找一個不鏽鋼盆子用開水燙過擦乾水分，稱20克白糖放進去，我家不太喜歡甜的所以就放一點點糖，如果你愛吃甜的想吃出甜味，那至少要放60克糖。

3再把酸奶菌粉剪開一個口子倒進去，我就買的最便宜的菌粉我覺得就挺好，沒必要買那些帶噱頭的貴的。（如果你要加熱牛奶就不要此時放菌粉）

4把鮮牛奶倒進去，這一瓶是950毫升我都給倒進去了。

5再倒入100克的淡奶油，如果只是做酸奶或是冰激凌就買最便宜的動物淡奶油就行，因為不牽扯打發問題，不過就是一定要買動物的淡奶油，千萬別買植物的淡奶油哈！

6用一個大勺子將所有內容攪拌攪拌，因為我沒加熱所以一定要多攪拌攪拌，至白糖融化。

7然後倒在酸奶機配的杯子裡，杯子也是提前消過毒的無油的，我這兩瓶剛好是一升的。

8兩個瓶子儘量倒得液體一樣多，蓋好蓋子。

9把瓶子放入酸奶機內，蓋好外蓋選酸奶功能，我選的12小時，但是因為我沒加熱，又是從冰箱拿出來的牛奶和淡奶油，所以12小時還沒凝固好，我又加了4小時。

10待液體徹底凝固以後將瓶子取出來，放入冰箱冷藏以後再喝口感更棒，你們看凝固的很棒吧？瓶子橫過來拿著酸奶都不帶流動的，倍兒稠。

小提示：

1沒有淡奶油的話不加也沒事，就是沒有這麼做的這麼凝固性好，但是也挺濃稠的。

2喜歡甜的就多加糖。

3我這是不著急的做法，所以牛奶啥的不加熱，如果你想盡快做好那就把牛奶加熱白糖溶化了再晾到30度再加酸奶菌比較好。

4做好的酸奶冷藏過後再吃，也可以放些水果麥片或是乾果果仁啥的更好吃。