說起排骨，相信大家都吃過不少，這可是豬身上最受人喜歡的一個部位，肉腥味最少、味道也特別棒，就連口感也比別的部位要好。雖然現在豬肉漲價了，但是大家依然離不開它，排骨就更是了，隔三差五的就帶吃一次。不過在市面上的排骨也不都是好，就像下面4種排骨，每一種都是劣質的，在購買時，看到了最好直接走人，就算買回家了也不能吃，不然出了問題就嚴重了，為了健康，別忽視。

第一：顏色過分鮮豔或者過分慘白的排骨

大家應該都知道，排骨的顏色是粉粉的那種，不會太淡，也不會太深，而且非常自然。因為排骨旁邊的肉比較細膩，肥肉也較少，就連骨頭裡面的骨髓也是粉色的。所以我們在購買排骨時，要是看到排骨顏色特別鮮豔，或者又比較慘白，那這排骨基本都是被人用特殊手段處理過的，或者是放久了不新鮮的。不管是哪一種情況這排骨都不適合食用，所以最好別買，買回去也不要吃。

第二：氣味太重的排骨

我們前面也說了，排骨的豬肉裡面腥味比較淡的一個部位，雖然也會有點腥，但是卻不會太濃。所以我們要是發現排骨腥味比較濃，或者還帶有別的氣味，那多半這排骨就是快要壞了了，直接走人就對了。

第三：肉質沒有彈性的排骨

排骨上的肉特別細膩，所以彈性也會比較足，用手一壓，放手後馬上就會彈回。而要是發現排骨肉質沒有彈性，那多半就是不新鮮的肉了，這樣的肉可不要購買，寧願少吃一頓也比上當受騙強。

第四：冰凍排骨

很多超市都會將賣不完的排骨冰凍起來，這樣會方便儲存一些，不過就算冰凍起來，時間久了一樣會變質。所以最好是不要購買，畢竟冰凍住了，我們也很難看出肉質怎麼樣，誰知道這些肉都被凍了多久啊。