現如今高血壓已是很常見的慢性疾病了，有些初期高血壓的人，只要血壓穩定，患者看上去和一般健康人狀態差不多。但是有些高血壓的人，伴有併發症的出現，則會出現頭暈、頭疼、誘發心腦血管疾病的發生，嚴重者可危及生命，因此患了高血壓一定要引起重視。

高血壓就是高壓高嗎？不是的，當收縮壓（高壓）≥140毫米汞柱，舒張壓（低壓）≥90毫米汞柱，兩者中的其中一個數值高於標準值，均屬高血壓。因此低壓高也屬於高血壓，低壓高主要與血管壁彈性差有關，只要低壓高了說明已經有不同程度的動脈硬化、血管彈性降低現象，而且低壓高的高血壓即使服藥也很難降下來。任病情繼續發展下去可引起冠心病、腦血管硬化、視網膜動脈粥樣硬化等嚴重威脅我們的生命健康，因此低壓高要比高壓高的高血壓更要引起重視。

引起高血壓的原因很多，日常飲食中最為常見的就是經常使用高鹽食物。高鹽食物含鹽量較高，食鹽的主要成分是氯化鈉，吃鹽過多，會使氯化鈉進入人體血液，分離出鈉離子，當體內鈉離子過多代謝不出來時，導致血容量增加，血壓升高。若口味重的高血壓患者除了要在醫生的指導下長期用藥的同時，還要注意養成良好的飲食習慣，注意飲食清淡少鹽，避免隱形鹽的攝入。

多吃蔬菜

蔬菜中含有鉀元素，這也是蔬菜的一個共同點。高鉀低鈉飲食是非常適合高血壓患者的飲食方式，而蔬菜中含有的鉀元素比較高，可以增加高血壓患者的鉀元素的攝入量。其實蔬菜中不僅僅是含有鉀元素，其他的營養物質也較多，比如維生素C、植物化學物、膳食纖維等等。而膳食纖維對於高血壓患者來說也是一種非常好的營養物質，某些膳食纖維可以中和糞便和尿液中額鈉離子，降低血液中鈉離子與鉀離子的比值，從而起到輔助降血壓的作用。

出鍋放鹽

老人炒菜的特點是在爆鍋的時候就把食鹽放入，然後再加入蔬菜進行煸炒，這樣炒出來的菜就特別入味，容易造成食鹽的攝入量超標。出鍋放鹽可以減少食鹽的攝入量，食鹽附著在菜餚的表面，吃著有味道的同時卻不會造成食鹽攝入量超標。

增酸減甜

飯店裡炒出來的菜比較好吃，原因之一是加入了白糖來提鮮，但是糖的甜味卻可以掩蓋鹽的鹹味，吃起來並不鹹的菜餚可能已經放了不少的食鹽，無形之中會造成食鹽吃的較多；而酸味則可以增加鹽的鹹味，如果在炒菜的時候適當地放一些酸性物質，則可以少放點鹽，您可以放點西紅柿、檸檬汁、醋。

減少醃臘制食物的攝入

醃製的鹹菜吃起來比較方便，這也是很多人吃鹹味的原因之一。但是醃製的食物不僅含有亞硝酸鹽，食鹽的含量也比較高，不利於高血壓患者的健康。對於我們普通人來說，最好也是遠離醃製的食物。