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海都第醫線大講堂 VOL.29

|  主播：曉丹

5月17日-23日是第七屆“全民營養周”，今年的主題是“合理膳食 營養惠萬家”。

本期海都第醫線大講堂邀請福建中醫藥大學附屬人民醫院內分泌科、臨床營養科副主任葉彬華副主任醫師，和大家一起聊一聊膳食營養這個事兒。

葉彬華副主任醫師

福建中醫藥大學附屬人民醫院內分泌科、臨床營養科副主任

Q

三餐怎麼吃才能保證營養？

葉彬華副主任醫師

：

第一，古人說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。”這個模式是對的，中午吃飽一般保證八分飽即可。

第二，飲食儘量選擇加工少的食物，品種要多一點、豐富一點，要注意穀類、薯類，豆類的粗細搭配，主食可以是白米飯，麵條，也最好加一些蕎麥、燕麥等雜糧，像小豆、綠豆、黑豆等豆類也可以作為主食的一部分。另外，蔬菜儘量多吃一點，水果也要吃，但要適量。比如說一個下午吃一個蘋果，一個梨，這樣兩份水果就足夠。

具體來說，每一餐都儘量保持新鮮，選擇有肉、有魚、有菜、有粗糧、有細糧來綜合搭配。

第三，烹飪上儘量清淡，選擇蒸、煮、炒，油鹽醬儘量少放。重點要注意飲料要少喝，煎、炸、燒烤類食物少吃，裡面含有不健康的成分，甚至可能是致癌的物質。

Q

近幾年奶茶確實在年輕人中很流行，您怎麼看？

葉彬華副主任醫師

：

臨床上，很多患有糖尿病的年輕人，往往都有喝這種飲料的經過。

奶茶含糖量很高，但單糖不推薦吃太多，一天不超過50克，最好是在25克以內。一杯奶茶往往就超過了這個量。另外很多奶茶店，在奶茶中會加植脂末這類反式脂肪酸，對人體的健康其實是不利的。所以不建議喝太多的飲料或奶茶，喝水是最好的，又健康又廉價，可以選擇淡茶水，或加紅棗、枸杞等。

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出品 | 海都智慧醫療組

文字：胡婷婷

編輯：曉   丹

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