有人說美食可以治癒一切。

身為皇城根下的北京人，對高質量生活的渴望越來越強烈，已經不滿足於大魚大肉、山珍海味，大家開始追求吃出健康，吃出特色，吃出文化。

門頭溝獨特的民俗民風、豐饒的物產、悠久的歷史、獨特的飲食文化，形成了眾多的菜餚美食。

門頭溝的火盆豆腐也是非常出名的。這道菜的主要原料是非常有地方特色的清水豆腐。分別將白豆腐、凍豆腐、炸豆腐和白菜分層碼放在砂鍋中，使火盆加熱烹製而成。這道菜口味鮮美，既營養又健康。另外火盆是山裡百姓冬天放在炕上取暖用的器物，所以說起這道菜蘊含的寓意，豆腐是取兜福，兜住福氣的意思，白菜取百財之意，加上火盆代表的是紅紅火火，所以這道菜一直是山裡百姓過年必備的一道菜。

豬頭壓肉，是門頭溝山裡的一道傳統菜，是將滷製好的豬頭肉、肘子肉、核桃仁分層碼放在容器上，上面用幾百斤的重物壓制，經過約12個小時左右即可成型。這道菜經過壓制，去掉了肉中大部分的油脂，搭配其中的核桃仁口感清爽、香而不膩。在當地有一種說法，吃什麼補什麼，加上核桃的健腦功效，在老輩子都是做給上學的孩子吃的，這也代表了家長對下一代的美好願望。

糖溜咯吱，酥酥脆脆，佐酒佳品，說起糖溜咯吱，那可算得上粗糧細作了。將麵粉、豆麵、玉米麵和各種雜糧用水浸泡，加工成糊狀，攤製成型後切成長方塊，烘乾，等到想吃的時候，炸一下即可出鍋。香、酥、脆、嫩，再來口小酒，美滋滋。除此之外，門頭溝還有素烤鴨、茶湯、炒麻豆腐等等，快來門頭溝品嚐吧！

美景配美食，門頭溝不僅有超多的美食還有美麗的小院。走進門頭溝寧靜古樸的小院，身臨其境的感受紅色文化引領出的綠色發展，一個個精品民宿展示了我區“綠水青山門頭溝”和“門頭溝小院”的旅遊品牌優勢，逐步形成門頭溝綠水青山綿延相連、精品民宿鑲嵌其間、特色載體輻射成片的新發展格局

“小院喊你來串門兒，進門就是一家人”

截止目前，“門頭溝小院”共有46家精品民宿營業，專案覆蓋6個鎮33個村。在生態轉型的歷史時期，門頭溝區適時抓住機遇，利用自身優勢大力發展生態與文旅產業，以“六四一”發展模式為基礎，深入挖掘本土文化內涵，整合文化主題要素，將點狀的民宿打造為“田園綜合體”專案，推出“綠水青山門頭溝”城市品牌、“門頭溝小院”民宿品牌、“靈山綠產”等地方特產品牌，透過發展精品旅遊推動山區經濟整體取得快速發展，田園綜合體的品牌效應逐漸顯現。