特色農業是指不同區域以提高農業經濟效益和農業可持續發展為主要目標，憑藉各具特色的農業資源、獨特的農產品加工技術手段，開發出具有區域特色和較高市場競爭力的農產品，並進行產業化生產的農業生產經營模式。現代經濟學家一般認為，特色農業包括水體農業、綠洲農業、早地農業、旅遊農業、都市農業、生態農業、精品農業（高優農業）等。在這一生產經營模式中，特色農業資源是基礎，特色農產品生產或加工業是依託，特色農產品是核心。

特色農產品包括植物性產品和動物性產品兩大類。按照我國農業普查方案要求，將特色農產品從總體上分成了主導特色農產品和名優特色農產品兩大類。一是主導特色農產品，即在本鄉鎮起主導作用的特色農產品，它需要具備一定的生產規模，在農業生產中所佔比重較大，產品產值在本鄉鎮農林牧漁業總產值比重名列前5名。二是名優特色農產品，即具備科技含量高、單位產品價值高、產品知名度高等特點的名、特、優、新、稀農產品。

特色農業表現在哪些方面：

一、特色農業之“魂”是唯我獨存或惟我獨尊。我國自古以來就有“物以稀為貴”的道理，對於發展特色農業來講，也只有做到了人無我有、人有我優才能“特”起來。

二、特色農業之“根”是天賦，也就是自然地理環境條件。各地的自然條件自古以來就有所不同，如果不切實際地盲目模仿別人，只能落個勞民傷財的後果。

三、特色農業之“本”是傳統，即我們通常所講的種植、養殖或加工習慣，尤其是先進的農業科技。而“科技興農”靠的就是科技進步，如果不管農民有無技術就強迫農民搞特種特養，勢必會造成事與願違、事倍功半。

特色農業規模化決定了生鮮產品的流轉速度和成本分攤。品牌化是實現高生鮮產品回購率和高溢價的重要手段。專業化是消費者的消費體驗的保證。專業化體現在商業行為上，如售前溝通、送貨速度、售後態度等，它是品牌化的前提。品牌化意味著產品標準化的建立，提高消費者忠誠度和產品溢價，特色農業是規模化的保障。

在國內生鮮市場中，特色農業農產品是主要商品之一，消費者對購買的農產品新鮮程度十分重視。在這其中，農產品的物流運輸變得至關重要。農產品運輸要求高，冷鏈物流成為主要方式。但目前，國內農產品運輸在物流市場中佔比並不大，利用冷鏈物流體系進行配送的更是少。2019年中國農產品物流總額達3。86萬億元，2020年中國農產品物流總額將突破4萬億元，並預測在2023年中國特色農業農產品物流總額將達到了4。53萬億元左右，2019-2023年均複合增長率約為4。08%。

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