“來點讓我清醒的東西，再把我灌醉”

當咖啡遇上酒

才知道什麼叫做

“美酒加咖啡，一杯再一杯”

咖啡的苦澀，烈酒的辛辣

酒精和咖啡因的奇妙搭配

很容易讓人變身重度“癮”者

『 咖啡調酒微醺術 』

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coffee&wine

咖啡X酒=無限風味的可能

很多不懂酒的人

可能對咖啡酒的第一印象就是百利甜：

Baileys百利甜酒（咖啡味）

這是一款征服了很多女性的

愛爾蘭威士忌

當你想曬曬溫暖的陽光

或與三五閨蜜小聚時

一杯咖啡味的百利甜酒必不可少

絲滑的酒香、奶香與咖啡交融

輕啜一口慢慢品味

絕對是一種曼妙的味覺體驗

咖啡的確能為雞尾酒增添大量的口感

或輕盈、或濃厚、或蓬鬆、或柔軟…

也正因為這一劑特別的“新增劑”

才讓咖啡酒的口感變得豐富又獨特~

@ 調酒師Dick Bradsell

為了迴應

“來點讓我清醒的東西，

再把我灌醉”

的點單要求

80年代的傳奇調酒師

Dick Bradsell

即興組合伏特加、咖啡、咖啡利口酒和糖

搖製出一杯充滿活力的混合飲品

便成就了這杯我們熟知的不朽經典

濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini

其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」

時至今日，全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的人數

仍在不斷上升~

如今有很多咖啡師

都喜歡在酒裡呈現咖啡風味

調酒師也忙著將咖啡雞尾酒咖啡化

咖啡與酒精的愛好者

更是根據自己的口味和喜好

紛紛調配出適合自己咖啡酒~

那麼本期

我們就走進咖啡店

一起去品嚐不同口味的咖啡調酒吧~

『 美酒加咖啡 』

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杏子白蘭地+黑朗姆+咖啡

以杏子味為主的咖啡酒不常見！

味道如其名，取之

『杏甚至哉』

杏子白蘭地+黑朗姆+咖啡

再配上一顆自制的黑糖杏脯

我們當即便知~

這是一杯個性十足

且充滿活力的咖啡調酒

以黑朗姆和杏子白蘭地作為基酒

這種新穎且充滿創意的搭配

確實吸引力滿滿~

黑朗姆焦糖色的酒體

口感香甜帶有一絲果脯的風味

再加上杏子白蘭地

那股濃郁的杏子香氣

最終組合搖製出一杯

豐富的混合飲品

初聞時香氣撲鼻

頂端的泡沫似奶油般綿密

讓人有種在喝精釀啤酒的錯覺

被黑糖裹好的杏脯

更像是一串迷你版糖葫蘆

如果覺得調製出的味道不夠甜

可以將杏脯放入咖啡中攪拌一會

待糖漿融化進飲品

會更添一絲甜蜜

第一口下去

酒精的味道略微鮮明

香中帶苦，但卻慢慢回甘

酒精在一定程度上

沖淡了咖啡的濃郁

彆著急，待第二口緩緩飲下

杏脯的微甜恰到好處

中和了苦，變成了甜

最後彌留在嘴中的餘味

只剩下杏子和咖啡的香與醇

『 美酒加咖啡 』

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金酒+咖啡

金酒和咖啡？

這確實不是那種一聽就十分般配的組合

但果味的金酒清冽新鮮

當咖啡中的堅果等濃郁風味

混合在金酒中時

便成為了令人驚喜的咖啡雞尾酒

小九還特意聞了下這款果味金酒

柑橘和草本的風味都很突出

口感甘甜，如夏日的夜風般柔和

如此特調而成的咖啡酒

帶著微微的苦與甜

濃郁的咖啡香氣成了主調

整體風味平衡而有層次

似乎在任何時刻都適合飲用~

咖啡豆也變成了冰塊上的點綴

猶如點睛之筆的

一縷迷迭香

更是讓這杯咖啡酒的香氣

變得更加芬芳~

冰咖啡的濃郁與果味金酒的甘醇

自然融合的舒適感

讓口中那味香甜更顯突出

各有千秋的咖啡調酒

為我們帶來了不同的味覺體驗~

選一款自己喜歡的風味

讓奇妙的味道佔據你的心吧！