在香港影壇裡有不少被稱為哥或者叔或者爺的人，就比如，哥哥張國榮，成龍大哥，洪金寶大哥的，謝賢四哥，還有林正英被稱九叔、英叔，吳孟達達叔、董鏢鏢叔，還有老爺徐克、袁和平八爺，周星馳星爺。
而徐克卻有兩個綽號，一個是老爺，一個是徐老怪，而徐老怪就很好理解了，因為徐克的想法總是天馬行空的，至於關於“老爺”這個稱號的由來，據說是徐克的前期施楠生先叫起來的，但即便如此徐克還是喜歡徐大家叫他老爺。
八爺袁和平的稱號由來不是因為他排行第八，也不是因為戲中《東方禿鷹》演過一個角色叫八爺，據說比較可靠的解釋是廣東話裡的普通話“八爺”是粵語“伯爺”比較相近，“伯爺”的意思也就是老大，而剛好袁和平也是老大。
至於周星馳的星爺稱號是怎麼來的，我們大家一直都沒有去探討過，只是不知道怎麼的就這麼叫起來了，首先要說的是周星馳在電影《賭聖》中飾演的左頌星在關鍵時候出場時，被吳君如說了一聲“星爺”到。而隨著當年《賭聖》的播出瞬間火爆，斬獲四千一百多萬的票房，成為了當年的票房冠軍，周星馳也隨之一夜之間從星仔變成了大家口中說叫的星爺，直接是連星哥都被繞過去了。
然後還有一種說法是洪金寶在某次圈內聚會叫起來的，據說當時洪金寶是半開玩笑對周星馳說：“星仔，叫大哥已經不能代表你現在的影壇地位了，得叫“星爺”才行啊！”洪金寶作為香港影壇大哥大級別的人物，成龍都是他的師弟，在他面前也不敢放肆，從他口中喊出的“星爺”是極具分量的。既然大哥大洪金寶都開始叫了，其他演員自然也就開始了。
但是後來，洪金寶和周星馳在電影《功夫》的拍攝過程中產生了矛盾，洪金寶當時作為片中的武術指導，也算是副導演，或許因為江湖地位比較高的原因，平時一般沒什麼人敢去反對他。可偏偏周星馳又是一個電影的完美要求非常苛刻的人，拍攝中一次不行就兩次，兩次不行就三次，他會一直重複到滿意為止，而在這樣週而復始的追求完美的過程，洪金寶達不到周星馳的要求，乾脆就說被蚊子咬了要回去看病。之後星爺又找來八爺袁和平過來救場，時候袁和平還表示過和周星馳合作並不是那麼難，而且兩人合作的還是很愉快的，雖然最後洪金寶沒有完成任務，但是周星馳還是一樣付給了洪金寶該有的酬勞，還有電影《功夫》結尾的時候打出了武術指導洪金寶的字幕。
除了在《賭聖》中的吳君如喊周星馳星爺之外，在電影《豪門夜宴》中，譚詠麟、黃百鳴、黃光亮還有曾志偉還說過：“原來星爺就是周星馳，還想請周星馳幫忙給他老婆治病”。
《豪門夜宴》是迄今為止目前香港影壇陣容陣容最為強大的一部電話，該片全片陣容由兩百多位明星組成，目前還沒有哪一部片能達到此番陣容的，片中隨便一個過路人甲、乙、丙、丁都是知名演員，當年這不電影是為了賑災而拍攝的，兩百多為著名明星，沒有收取一分錢的片酬，全都是處於慈善的演出。
更令人感到神奇的是，這麼多明星參加的電影，如此大的工作量，竟然在短短四天就完成了殺青，令人不得不佩服當年香港電影人的工作效率之快。據說《豪門夜宴》的修復版本即將出來了，到時候小編可以好好的數數片中的“星星”了。
另外關於周星馳被稱為“星爺”的另一種說法，這也是周星馳自己親口認證的，聽起來起來比上面介紹都真實不少，星爺周星馳稱：【大家叫他星爺不是他自己改的，是一次慶功宴上，記者說要趙翔，大傻在旁邊就說，星爺，影相啦，以後大家都不要叫星仔了，叫他星爺啦！】，所以記者見到我之後就都開始叫我星爺了，這樣怪不得我吖。
小編真沒想到“星爺“這個稱呼竟然是大傻哥第一個開叫的，而大傻哥雖然在電影中凶神惡煞的，但現實中其實就是很善良的一個人，大傻與周星馳的淵源也比較深，真要說起來兩人還算的上是師兄弟了，都彼此受過李修賢的一首提攜，而除和周星馳合作最多的人，除了吳孟達達叔以外，那句是大傻哥和周星馳合作的次數最多了，加起來有十幾次呢。不知道大家對周星馳被成為”星爺“的稱呼來源有什麼不同的見解呢？
