日本全家1.6萬家便利店將放棄“24小時營業”，7-11直接關店1000家，日本便利店正遭遇整個社會輿論和加盟發展上的強“逆風”。
據《日經中文網》11月14日報道，日本全家（FamilyMart）便利店決定修改與連鎖加盟店的合同，原則上允許縮短營業時間（目前為24小時營業）。最早將於2020年3月修改合同，約1。6萬家加盟店幾乎均可自主選擇營業時間。
新合同有兩種營業模式選擇：每週日深夜11點至第二天早晨7點休息；或每天深夜在特定時間段休息。具體方案尚待敲定。
此外，全家發放給24小時門店的支援金，也將由每月的10萬日元提高至12萬日元（約合人民幣7730元），全家將在一年中投入超過100億日元來支援加盟店。未來取消24小時營業的店鋪，也將按照天數發放支援金。
據朝日新聞報道，今年夏天對於全家各個加盟店的問卷調查中，已有約7000間門店都表示有討論縮短營業時間的打算。今年6月，全家就曾在24家門店試點縮短營業時間——店鋪每週有一天在夜間11點至早晨7點關店；8月全家又表示，將從10月中旬起，在日本600多家門店中推行深夜休息的試點策略，之後將根據試點情況再做規劃。所以，全家便利店全面取消24小時營業的決定，絕非空穴來風。
日本便利店巨頭為何紛紛放棄“24小時營業”模式？
01。24小時便利店的舍與得
1.24小時營業的特殊價值和意義
日本便利店24小時營業制已經持續近40年——從上世紀70年代開始，各大零售企業為了吸引消費者並最大規模地擴張，陸續實行24小時營業制。
目前，人手不足日益嚴重雖給便利店24小時營業帶來挑戰，但便利店業界包括全家便利店和羅森在內的3家大公司都對24小時營業的重新評估持否定態度。
40年程序以來，“全天候營業”是便利店相較於其他零售業態最大的優勢與特色。然而，取消24小時營業對物流運輸、店鋪管理等也帶來了一系列挑戰，比如貨物安置、店鋪清潔、補貨等，不少店鋪表示進退兩難。
另外，在發生不可預知的災害時，各便利店作為“指定公共避難場所”提供著生活物資的社會責任。對於已經成為生活基礎設施的便利店來說，24小時營業是社會性的要求，永久停止24小時營業不現實。
日本經濟新聞曾經對日本民眾做過一個“為什麼喜愛便利店”的調查，大多數人回答，因為無論白天還是深夜它永遠在營業，而且它可以解決日常生活中的一切需要。其實這要歸結到日本社會的整個購物習慣或購物形態上，這與日本零售業起始時的發展條件直接相關。日本進入1980年代中期後，國民收入爆發式增長，人口分佈更加集中，購物習慣向“便利化”傾斜。
2. 24h營業制度下的高成本、低收入、易過勞現象
一位日本便利店員工在接受採訪時表示，近三個月來，他的工作時間分別為 367 小時、353小時、322 小時。而正常公司每月標準工作時間應為 160 小時，日本“過勞死認定標準”每月加班80小時以上可認定為過勞。可見不少便利店員工的工作時長已遠超這一標準。
另據日本經濟產業省《2018 年便利店調查》顯示，參與調查的全國 1萬多家加盟店店主中，39%不滿意加盟後的狀態，不滿意比例較 4 年前提高了 12 個百分點。主要原因是經營高成本、掙得太少，工作時間太長。
便利店真實的生存環境一經曝光，“廢除”和“維持”24小時營業的聲音瞬間引爆社會輿論，背後的真相到底如何？
02。人口老齡化成日本便利店發展阻力
近年來，日本便利店數量不斷增加，從業人員需求量也隨之升高。與之相對，在日本高齡化程序中，零售行業勞動力不足問題日益嚴重。
日本經濟產業省對3645名便利店加盟主調查問調查顯示：業主最常見的年齡是“ 50至60歲以下”（35％），“ 40至50歲以下”（28％），“ 60至70歲以下”（21％），“ 30歲超過40歲“（9％）。與“ 70歲及以上”（4％），不難發現50歲及以上的業主佔60％，便利店行業已進入老齡勞動力產業。
圖片來源：日本內閣府
另據日本總務省不久前公佈的人口估算資料顯示，目前日本全國65歲以上老年人比上年增加32萬人，達到3588萬人，佔總人口的比例升至27%。預計今後該比例還會上升，2025年可達30。0%，2040年達35。3%。
2019年全球老齡化國家排行榜
資料來源：公開資料整理
人口高速老齡化成日本無法迴避的社會問題，以27%的人口老齡化比例成為世界之最，其帶來的影響主要體現在勞動力的缺失、用工成本的升高。
人手是否不足？黃色為不足，橙色為勉強夠用，藍色為足夠。
圖片來源：經產省
資料來源：公開資料整理
經產省調查顯示，2018 年感到人手不足的店主佔 61%，這一資料在 4 年前僅為22%。日本很多企業在接納外國職工，大型連鎖便利店僱傭外國人的比例在逐漸增高。不過，傳統便利店工作辛苦、時薪較低，即使近幾年最低時薪不斷上漲，也仍然很難留住打工者；而過高的人力成本過高，卻讓不少門店無力承擔，特別是在消費者較少、人力更貴的夜間時段。
人口老齡化效應，除了反應在人力不足、薪資上漲外，消費者購買力的下降也是其帶來的重要衍生問題。
圖片來源：nippon。com
日本零售業，將如何應對日益嚴重的人口老齡化、人力缺失、薪資上漲等迫在眉睫的問題，反觀中國，24小時便利店會消失嗎？
03。24小時便利店會在中國消失嗎？
在中國，不知什麼時候開始24小時便利店便在社群、商務區等人員密集處遍地開花，每隔1000米便有一家24小時便利店，為夜晚有購物需求的市民提供服務。
“一般大型超市在晚上10點左右就會結束營業，晚上出門買東西很不方便。24小時便利店全天營業，在很大程度上填補了大型超市的空白營業時間。”
現在市民夜生活越來越豐富，睡覺時間越來越晚，夜間消費需求十分旺盛，催生了越來越多的24小時便利店，這些便利店大大方便了市民夜間消費。而這一便利店模式能發展如此之快，也是國內零售企業效仿日本便利店巨頭全家……
國內便利店進入24小時市場戰火剛剛打響，迎來行業巨頭退出的訊息，都源於人手不足、人工成本等問題。
目前在國內的24小時便利店中同樣遇到這樣的問題，據一位受訪便利店店長透露，我們店貼出來的招聘啟事幾乎沒中斷過，幹一年走人的是常態，最長的也就做了兩三年吧，甚至少數人剛上手沒做幾個月就走了。”員工離職的原因大概有四種：
一是工資比較低：目前便利店整體工資水平還是比較低工資少則兩三千元，多則三四千元，工作時間卻比較長；
二是晉升空間少：從店員到副店長再到店長，如果是一般加盟店升為店長基本就到頭了，除非自己有資金成為加盟商；
三是身體健康和工作壓力：特別是24小時便利店，尤其是上夜班，通宵熬夜很困，對身體不好，長期身體吃不消，又有業績壓力。”
四是安全保障少：24小時便利店每年都有不少夜間搶劫的案件發生，對於店員人身安全，門店財產安全都有很大的影響。
有業內人士認為，便利店企業要想留住員工，需要加強對員工的人文關懷，重視員工成長，透過完善的員工溝通渠道，完善激勵和獎懲制度，維持和諧勞動關係，用感情留住員工。
如此一來，國內24小時便利店市場也將迎來比較尷尬的局面。
04。24小時便利店的“攻守道”
便利店“24小時營業”存在的意義很大部分在於其擁有的難以替代的“便利性”，同時也是零售行業絕對的“壁壘”。多年來，日本便利店24小時營業依然成為國民生活的必備要素。
日本經濟新聞曾經對日本民眾做過一個“為什麼喜愛便利店”的調查，大多數人回答，因為無論白天還是深夜它永遠在營業，而且它可以解決日常生活中的一切需要。如今在高昂的人力面前24小時營業“進退兩難”
守：
為避免更大規模虧損，7-11、全家、羅森等便利店相繼推出暫時性“短時間”營業、放慢開新店步伐等運營模式，但是對於零售巨頭來說，這些策略只不過為了緩解便利店緊急局勢，引進新技術、策劃便利店運營新模式，以尋求重啟“24小時營業”的方案才是巨頭的聚焦點。正如全家（FamilyMart）總裁澤田隆（Takashi Sawada）在迴應《日經商業報道》時所說：“我們會採用無人零售技術，繼續推行24小時營業制度。”
攻：
行業風向看“大家”。人工智慧時代，新零售技術在AI創新中得到升級，在零售業場景應用中得到迅猛發展。
資料來源：公開資料整理
2107年3月，羅森與松下電器聯合推出全自動收銀臺技術，2019年開始將在東京的部分店鋪匯入自助結賬系統，以彌補勞動力不足。
2018年4月，京東集團在京東總部開設計算機視覺型24h無人便利店。
2019年8月，蘇寧集團引進新零售技術在南京投建蘇寧計算機視覺型24h無人便利店。
2019年10月24日，7-11總部引進雲拿AI無人店技術，在六本木推出全球首家7-11計算機視覺型24h無人便利店。
雲拿無人店、F5未來商店、快貓QuiXmart、小e微店……紛紛入局無人零售。
道：
事實上，自2018年1月亞馬遜推出全球首家無人便利店以來，一時間無人自動結賬技術便風靡整個國際零售界。從最早的自助收銀機到自動零售機，從RFID自助結賬店到最新AI計算機視覺無人店，每次新零售技術的誕生與創新都觸發零售業的零售變革。
計算機視覺技術的24h無人便利店，因其具有的100%可降低人工成本、提高收銀效率、最佳化庫存管理的效率、智慧構建消費者畫像而受到全球零售界的青睞。
據《日本經濟新聞》2019年9月3日報：8月，日本NTT資料集團在東京六本木推出計算機視覺型24h無人便利店。NTT規劃在2022年底之前向日本的便利店，藥妝店，超市等落地引進1000家採用雲拿AI智慧零售方案的計算機視覺型無人零售店。
不過，在無人商店的發展程序中，也面臨著一些挑戰。目前，無人商店使用的新零售技術成本還處於高位階段，這無疑提高了市場普及的門檻；而無人值守的便利店裡，服務質量和商品安全的保障上也是需要進一步探討的問題。
對此，中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤表示，目前來看，自動收銀、人臉識別、AR（增強現實）等零售技術基本都已成熟，只是應用的問題，經過市場驗證和裝置技術成本降低後帶來的管理效率的提升、服務質量以及人工成本降低等一系列優勢將逐步釋放。
其實，早在2016年中國政府和連鎖行業協會就先後出臺了“關於實體轉型和無人值守商店運營指引意見”，鼓勵企業創新經營機制、創新組織形式、創新服務體驗，推進實體商業創新轉型、提升流通供給水平、推動消費結構升級、提高流通訊息化水平、加強流通標準化建設等。國家政策的積極引導，為無人零售發展帶來新契機的同時，在推進新零售健康發展方面提供有力保障。
所以，不論是便利店發源地的美國，還是便利店王國的日本，或是新晉便利店王國的韓國，亦或是便利店市場巨大的中國，無人零售技術的誕生與高速發展，賦予了便利店的數字化水平，降本增效的同時讓零售變得更智慧、讓便利店“商業壁壘”予以復存、讓24h營業得以延續。無人零售技術不僅革新了零售模式、順應了消費升級、更推動了零售業健康發展。
