有很多”養生建議“廣為流傳，比如“飯後喝酸奶有助於消食”、“血脂高不能吃雞蛋黃”、“喝粥能養胃”等等。這些建議真的有科學依據嗎？殊不知，這些生活方式可能沒有你想象的那麼健康！
Q
飯後喝酸奶有助於消食？
A
真相：不能消食，還會增加熱量
事實上，吃飽之後再喝酸奶，助消化作用不大。而且酸奶中的蛋白質等物質，也需要同時在胃中消化，所以會增加胃腸負擔，還會增加額外熱量。
Q
血脂高不能吃雞蛋黃？
A
真相：適量吃不會導致高膽固醇
其實蛋黃復含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源，並能促進脂溶性維生素的吸收。同時還有膽鹼（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化）。
另外，目前多項研究表明，在我國成年人中，適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關。
Q
喝粥能養胃？
A
真相：胃功能“用進廢退”
白粥、小米粥是常見的養胃“良方”，但是胃功能有“用進廢退”的特點，長期吃易消化的食物，胃的消化能力就會退化變差。
Q
喝雜糧粉更健康？
A
真相：吃五穀雜糧，越少加工越好
雖然將五穀雜糧磨成粉末或者打成米糊食用，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人，過量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高。此外，因為食物都含有微量的脂肪，打成粉之後，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發生氧化，營養價值降低。建議儘量多吃五穀雜糧，越少加工越好。
Q
清淡飲食就是要多吃素少吃肉？
A
真相：要口味清淡
清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖。“葷”是優質蛋白質的來源，也是B族維生素和重要微量元素的來源。比如，魚、蝦和去皮的禽類的肉都屬於高蛋白、低脂肪肉類，很適合“三高”人群食用。
Q
湯煮的越久越有營養？
A
真相：湯煲得太久，更易誘發痛風
其實湯的營養和煲湯時間沒關係，湯只要煲一會就已經有鮮味了。而且有研究發現，湯熬的時間越長，味道越鮮美，其中的核苷酸含量也越來越高。引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物，也就是說，湯熬的時間越長，誘發痛風的危險也越高。最正確的喝湯方法，大半碗湯，加上材料少量一起吃。
Q
有些食物不能一起吃？
A
真相：食物相剋理論不存在
“食物相剋理論”沒有理論解釋，沒有實驗證據，沒有臨床實驗積累，是不真實，不可靠的！一些人在吃了所謂的“相剋食物”後確實出現身體不適，這通常是猶豫季節原因或食物變質等因素引起的，與“食物相剋”無關。
宣告：我們對文中觀點保持中立，本平臺旨在分享資訊，讓您瞭解更多資訊，版權屬於原作者，如有侵權，請聯絡後臺立即處理。
原標題：《【科普萬花筒】飯後喝酸奶消食？血脂高不能吃蛋黃？盤點“養生誤區”之健康飲食》
