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夏天來了，天氣炎熱，特別的容易上火，所以每次回家吃飯，老媽都會燉蘿蔔湯給我喝，多喝可以降心火，對身體有好處。

上次端午我回老家，老媽的確燉了蘿蔔湯給我喝，但是這次燉的不是蘿蔔排骨湯，而是蝦仁蘿蔔絲湯，我真的是第一次喝到這種湯，真的特別好喝，特別的鮮，於是回到家後，我就自己準備好食材做了起來，做出來的味道真的特別好喝，完全吃不膩，所以今天特地跟大家分享這道湯的做法！

蝦仁蘿蔔絲湯

食材：大蝦仁8個、白蘿蔔1個、香菜1棵（沒有香菜可以用香蔥代替）、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、白胡椒粉1茶匙。

做法：1。準備好所需材料，香菜洗淨，白蘿蔔去皮洗淨，蝦去掉蝦頭和蝦殼，挑去蝦線備用。

2。蝦仁加入適量 鹽，再加入白胡椒粉，抓勻，醃製10分鐘，這樣可以去掉蝦仁的腥味。姜切末，香菜切碎備用。

3。用刀把蘿蔔切成細絲，如果刀工不行的可以把白蘿蔔用擦絲器擦成絲備用。

4。鍋加適量的清水再下入薑末，燒開。

5。下入蘿蔔絲燒開，煮1到2分鐘，撈去浮沫，敞開煮不要蓋鍋，除去一些蘿蔔不好的氣味。

6。下入蝦仁，煮至蝦仁顏色變紅，加入鹽調味，關火。

7。再淋入香油，撒上香菜，攪勻即可。

小技巧：

蝦仁加些白胡椒粉可以去除腥味。也不宜過多。白蘿蔔絲很容易熟，煮制時間過長，會導致蘿蔔煮死煮老，那就不好喝了。蝦仁煮變紅色就可以了，調料後放調味，調料不宜過多，夏天還是原汁原味，清淡為好。

結語：這款蝦仁蘿蔔絲湯很適合夏天食用，所謂夏天無湯不成席，我在這種炎熱的夏天要是沒有湯的話我是吃不下飯的。這蘿蔔湯降火，清熱，鮮甜，益氣。喝下去從口裡爽到胃裡。以前我們 一般是蘿蔔配排骨，瘦肉等製作成的湯。其實蘿蔔還可以魚做成湯也是很美味的。今天是蘿蔔配以蝦仁，蘿蔔清新，蝦仁鮮美，兩者是絕配。有必要嚐嚐的一道菜。大家喜歡這道湯的做法嗎？喜歡的趕緊收藏學起來吧！