今日臘八

2022年12月30日

壬寅年臘月初八

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，

當這首熟悉的歌謠響起時，我們都知道，又是一年臘月初八了。

一歲之末為“臘”，意為新舊交替，辭舊迎新之時，也是古人正值農閒，祭祖祭神的時節，

以求攘除災禍，禱告來年安康吉祥。

臘八一碗粥，明年好兆頭

臘八是粥，更是節，臘八節，是不盡的相思味道。

臘八至，春節也愈發近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來年可萬事“粥”全。

臘八粥吃了幾天還有剩下來的，便是好兆頭，取其“年年有餘”，期盼來年生活富足，財源滾滾。

在寒冬臘月裡，家人圍坐，品美食，話家常，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅散臘月的寒意，帶著新年的祈盼，對生活的熱情，共享一碗冒著熱氣，香甜的臘八粥，暖暖活活過新年。

臘八由來

臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。

傳說當年朱元璋在牢中受難，飢寒交迫的朱元璋在地裡扒出來了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋裡把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。

後來朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節，習俗就是吃五穀雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥！

臘八節的傳說還有“ 赤豆打鬼”、“懷念岳飛”等傳說。

“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“臘者，逐疫迎春”。

臘八習俗

喝臘八粥

臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

臘八粥也是敬神祭祖必備食品，之後再是贈送親友，一定要在中午之前送出去，最後才是全家人食用。若有剩餘的臘八粥，則是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

在南方不僅會喝臘八粥，還會煮臘八飯，融合紅棗、桂圓等各種穀物食材，軟糯可口。

祭祀神明先祖

臘八節來源於古代的“臘日”，“臘日”在早期並沒有固定的日期，一般在歲末的最後幾天。

臘月初八祭八方八神，祈求來年風調雨順。

臘八蒜

臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。

經過醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌冷盤，脆甜酸爽。

“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”中華文化博大精深，連要賬都這麼這麼“有文化”。

臘八冰

臘八前一天，人們用器皿舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊，製成食物。

據說吃了這天的冰，一年不會肚子疼。

臘八祝福

臘八來到

幸福“八”你寵幸

快樂“八”你逗樂

健康“八”你依偎

平安“八”你保佑

朋友“八”你祝福

祝臘八節快樂

臘八送你八個祝福，

一祝身體健康，

二祝萬事順心，

三祝工作順利，

四祝愛情甜蜜，

五祝家庭美滿，

六祝生活無憂，

七祝永遠年輕，

八祝一生幸福。

人逢臘八精神爽，

臘八粥裡喜氣揚，

朋友祝福不能少，

臘八笑語似鞭炮。

祝你臘八節快樂，身體健康，吉祥安康！