中原地區是華夏文明的發祥地。近日，河南三門峽市文物考古部門在一處棚戶區改造現場，發現秦漢、唐宋、明清等時期的600多座墓葬，已出土文物2300多件，包括陶器、青銅器、鐵器、瓷器、金銀玉器和石器等。研究所相關負責人稱初步判斷為秦末漢初墓，墓主可能是當時帶有爵位的一個低等級官吏。

其中，在西漢初期墓葬中發現的鵝首曲頸青銅壺，還存有3000多毫升黃褐色液體，如果是酒的話，那可是儲存了幾千年的陳釀啊！

說到古人飲酒，也大有講究，古人云：“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。釀酒業的發展，使得各種不同型別的酒具應運而生。

古時候喝酒又分蠱酒器和飲酒器兩類。盛酒器有尊、方彝、壺、樽、卣、罍、瓿、觥、盉、尊缶。飲酒器有爵、角、觚、斝、觶（又名“五爵’）。

不同的酒也會配有不同的杯具。玉碗能增酒色，細腳杯能增酒香。比如高粱酒，高粱酒是最早的一種酒，在大禹治水的時候就發明了這種酒，高粱酒得用青銅酒桷。青銅是上古時期的金屬製品，所以用青銅酒桷喝高粱酒才有古意；

米酒的度數比較低，所以一般用大斗喝，方顯男子漢的豪爽氣；

葡萄酒自然是夜光杯了。唐代詩人王翰在《涼州詞》寫到：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？因為葡萄酒的顏色是很鮮豔的，男子喝難免會感覺沾染了胭脂氣，但是盛到了夜光杯中，葡萄酒的顏色就像血液一樣，就立刻有了“壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”的氣勢了；

梨花酒，就要用翡翠杯喝。白居易曾在杭州時寫過一首詩：紅袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花。因為翡翠杯能襯托著梨花酒格外精神清透；

白草酒，就需要用古藤杯喝。白草酒是用各種各樣的植物泡在酒裡面釀製而成，所以用古藤杯更能激發出酒的香氣；

玉露酒，就得用琉璃杯喝。因為玉露酒中有氣泡，琉璃杯的透明度可以顯得玉露酒中的氣泡更漂亮；

再比如狀元紅，就得用骨瓷杯來喝。骨瓷杯最好的是北宋的骨瓷，那個時期的骨瓷製造興旺發達，到了南宋骨瓷就開始有衰敗之象，而到了元朝，質量更是參差不齊了。

而且在古代，人們在喝酒前都會先溫酒。爵是一種出現的很早的器皿，也是一種小型的溫酒器和注酒器。

之所以這麼做的原因是因為古代的釀酒技術並不是非常成熟，釀出的酒大多數都會摻有雜質，其中甚至包含了一些對人體有害的物質，因此在喝之前將酒稍微加熱一下就可以將之揮發掉，降低對人體的危害。

直到今天，有些人喝酒都延續著使用溫酒器的習慣。

古有“曲水流觴”、“杯弓蛇影”的典故，又有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的吟賦，從古代的詩詞歌賦中都能感受到，我們的酒文化真是源遠流長啊！

我們應該在品味美酒的同時，也領略一下文化的清新。酒桌文化和酒文化可是兩碼事哦！