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導語：分享一道腐乳花捲的做法，鹹香進味又綿軟，全家都喜歡！

豆腐乳是一種傳統式民俗美味可口，有著我國乳酪之稱，其口味十分與眾不同，作為下飯菜涼拌菜廣受大家熱烈歡迎。許多人鍾愛就定會許多人反感，許多人問是不是危害身心健康？是不是比鹽也要不盡人意？實際上這來源於對豆腐乳的眾多誤會。要是不服用過多，避免攝取過多鹽，適當服用豆腐乳對身心健康有很多好處。

豆腐乳除開能夠 獨立服用，還能夠作為調味品、醃製料，來給食物著色進味，下邊就為大夥兒共享一個，用豆腐乳來配搭製做腐乳花捲的作法，喜愛的盆友一起來學習培訓一下吧。

【腐乳花捲】

1。最先人們提前準備一下食物，溫牛乳200克，新增酵母菌3克，拌和把酵母菌融解，小麥麵粉300克，芝麻一小把，黑芝麻粉一小把，都放進洗臉盆中，一邊倒溫牛乳一邊拌和，把小麥麵粉攪拌成面絮狀物再搓成麵糊，揉光潔之後用菜盤遮住，發醇一個鐘頭。

2。碗中放進豆腐乳3塊，再倒進適當的料汁，用湯勺把豆腐乳損壞預留。

3。一個小時後麵糊早已發至二倍大，裡邊出現大小不一的小圓孔，表明麵糊早已發好，在砧板上撒上小麥麵粉，取下面糊多揉一會排排氣體，揉好以後把麵糊擀成橢圓形的大面皮，塗上損壞的豆腐乳。

4。塗抹以後從底端剛開始漸漸地往捲起，捲成才條再斜刀割成尺寸勻稱的面劑子，用筷子在面劑子正中間壓一下，壓出來花型圖案，包子皮要切割成梯狀，那樣壓出來的花更好看。

5。下邊人們剛開始蒸花捲，鍋內燒開放上篦子，在篦子下鋪上白細布，把搞好的花捲饅頭放進鍋中，不必放得過密，以防花捲饅頭煮熟後澎漲粘在一起，花捲饅頭涼水入鍋，漸漸地加溫的全過程能夠 開展二次發酵，蒸出去口味更暄軟，蓋上大鍋蓋氣短後蒸15分鐘。

6。15分鐘之後花捲饅頭早已煮熟，熄火燜2分鐘，降降溫就能起鍋了，蒸熟的花捲饅頭十分暄軟擠壓成型不形變，擺在盤裡就能上菜服用了。

麵食的好處

麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊楠做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！