我們每天都要吃鹽，一方面它可以提升食物的口感，另一方面，鹽的主要成分是氯化鈉，是我們攝入鈉的主要來源，對維持生理機能起著重要的作用。但是鹽的攝入不能過多，一般成年人每天食鹽的攝入不應該超過6g，沒有從事重體力勞動的人每天攝入3g鹽，就可以基本達到人體對鈉的需要。

長期高鹽飲食會對身體產生這些危害：

1。 加重腎臟負擔

我們吃了大量的鹽後，血液中的鈉含量就會相應增加，而多餘的鈉需要從腎臟拍出來，對於腎功能健全的人來說，這不是什麼問題，但對於年紀較大或腎功能不全的人來說，會加大腎臟的負擔，從而加速腎衰竭的進展。

2。 增加胃癌的發病風險

鹽分過大的食物容易降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降。讓食物中的各種有害因素有機可乘，更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。

3。 誘發骨質疏鬆

高鹽攝入還可能會導致骨質疏鬆。這是由於鈉攝入量過多，身體會努力排鈉，在這樣的情況下，會增加尿鈣的排出量。鈣的流失，是導致骨質疏鬆的原因之一，尤其是對老年人來說，更應該少吃鹽。

4。 導致血壓升高

高血壓是腦卒中等心腦血管疾病的重要危險因素，有很多研究證明鈉鹽是原發性高血壓重要的易患因素，處於低鹽環境的人群高血壓患病率低，鈉鹽攝入量高的人群，平均血壓較高。對於高血壓患者來說，應該減少鈉鹽攝入，有利於降低血壓水平。

5。 惡化糖尿病病情

很多糖尿病患者都會特別注意飲食中糖的攝入量，卻容易忽略鹽的攝入量。其實，長期食鹽攝入過多，是糖尿病患者發生高血壓的一個主要風險因素。

高鹽飲食對健康如此不利，有什麼辦法可以減少食鹽的攝入呢？對於平時口味不算清淡的人來說，建議把平時攝入的鹽量減半，除了在做菜時注意控制食鹽的用量外，還需要注意生活中的“隱形鹽”。比如醃製食品、加工食品，儘量少吃這類食物。

如果偶爾鹽吃多了，可以透過多喝水、多運動、多排汗來增加鹽分的排出。此外，吃含鉀較多的食物，比如香蕉、柑橘、綠葉蔬菜也可以有效促進鈉的排出。