小海歐又和大家見面啦，不知今天你想吃什麼呢？小海歐今天學習了酸辣土豆絲奧，有小夥伴們一起嘛？

土豆又稱馬鈴薯，洋芋。

土豆可以說真的是非常多，可以燉牛肉，炒土豆片，炸薯片，燉排骨，燉黃燜雞，麻辣燙，火鍋……真的是可以烤著吃，炸著吃，煮著吃都佔著了。

不過炒土豆絲大家應該都吃過吧！我們都知道飯店裡點的土豆絲酸辣可口，而且還十分脆爽，可能有些小夥伴在家裡做的就沒有那樣的效果，其實很簡單的啦，下面小海歐就和大家分享一下如何在家做出和飯店一樣的酸辣土豆絲吧！

準備材料：土豆，青椒，蔥，蒜，乾紅椒

準備輔料：水，油，鹽，醋（香醋或白醋），雞精味精（可省）

準備器材：刀，鍋，菜鏟，菜盆，漏勺

1。首先，我們將土豆絲削皮，然後用刀切成絲（當然我們也可以用家裡的削絲器材將土豆削成絲）

2.關鍵而重要的一步將切好的土豆絲放在洗菜盆裡用水沖洗，一定要衝洗掉土豆裡面的澱粉，這樣做出來的土豆絲才會爽脆可口。（將沖洗土豆絲的第一遍水倒掉，再次加入水，並且滴入兩到三滴醋放置土豆絲五分鐘左右）

3。起鍋燒水，水沸騰後，將土豆絲放入熱水中抄一下，可根據土豆絲多少，粗細，自行處理，一般在開水中翻炒兩遍就好。

4。將土豆絲撈出用冷水衝一下

5。準備青椒1個、乾紅辣椒5個、蒜1顆，蔥一段。（可根據個人口味添辣）將青椒切成絲，乾紅辣椒剁碎，蒜拍碎，蔥切碎。

6。中火起鍋燒油，油溫燒熱後先下紅辣椒、蔥段、蒜碎，待炒出香味後加入青椒絲，土豆絲，翻炒，加入適量鹽，一點點味精雞精，喜歡吃酸的，可以再加兩滴醋，翻炒就可以出鍋啦！因為土豆絲是之前在熱水中抄過的，已經熟了，所以加土豆絲一分鐘左右就可以出鍋啦！

怎麼樣，是不是還不錯呢？

小海歐其實少放了一樣東西呢，不知你發現了沒有？

現在我們在做土豆絲時可能會加一些胡蘿蔔絲。對，就是胡蘿蔔絲。可以說一盤青紅黃綠的土豆絲真的被做的十分誘人呢！

這樣是很好的呢，現在有很多小朋友都不喜歡吃胡蘿蔔，但是胡蘿蔔裡面含有的維生素卻是很多蔬菜不及的，多吃一點胡蘿蔔也是很健康的呢，對我們眼睛是好處的，胡蘿蔔裡面含有的維生素可以治夜盲症等。醫生就會建議夜盲症患者多吃胡蘿蔔。

因此我們可以在炒土豆絲時加一些，不僅顏色上會讓土豆絲更好看，而且還十分的有營養。家裡有孩子老人的，或者喜歡明亮大眼睛的美美可以試試奧！

好啦，客官，今天小海歐就跟大家分享到這裡啦，不知您現在是否也想來一份酸辣爽口的土豆絲呢？可以和小海歐一起分享您的感受奧！

如果您也喜歡美食，快跟小海歐一起覓食吧！