喝茶傷胃，這是很多人對茶的一貫看法，尤其像綠茶、鐵觀音之類的茶，胃部不好的人，幾乎都對它們避而遠之。

但說到茶傷胃，並不是所有茶類都這樣，茶對胃的傷害大小，主要取決於茶葉中茶多酚的含量，如果茶多酚氧化不充分，含量過高，喝了就會傷胃，胃部功能較弱的人們，最好遠離，反之，喝對了茶，不僅不會對胃部造成刺激，還能起到養胃暖胃的作用。

白茶屬於微發酵茶，工藝簡單，不炒不揉，最大程度的保留了它作為茶葉最初始的成份和營養價值。在白茶的茶湯中，酸性值較低，屬於弱酸性的，相比胃酸的強酸性而言，幾乎可以忽略不計，因而對於胃部健康的人來說，喝白茶是不會傷胃的。

但要注意一點，不管喝什麼茶，都不要空腹品飲和過濃飲用。

茶葉中都含有咖啡鹼，白茶也不例外。這種物質，具有刺激人的中樞神經令其興奮的作用，會促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們常說“飯後喝點茶消化”，就是這麼來的，但若在空腹時飲用了過多的咖啡鹼，就會刺激胃部，胃痛就會隨之而來。

但是別以為這樣就將白茶劃為傷胃茶之類，白茶中還含有另一豐富物質，那就是茶氨酸，這種物質，擔當著抑制過多咖啡鹼效用的作用，咖啡鹼會引起人神經興奮，茶氨酸的存在，則能弱化這種作用，所以和其他茶相比，白茶對胃部的刺激相對來說又要更小一些。

有些茶友說，白茶有新白茶和老白茶之分，新白茶雖然茶性清涼且偏寒，但由於物質間的相互協助，也還不夠到傷胃的程度，如果實在擔心新白茶不好，那就可以選擇茶性溫和的老白茶。

老白茶存放多年，茶性由微寒漸漸轉為溫和，內含物質不僅更豐富，藥用價值也更高，適合大多數人的體質和口感，堅持飲用，它富含的果膠物質，能有效緩和胃潰瘍和胃炎，具有保胃、養胃的作用。

喝茶傷胃，不能以偏概全，白茶就是一個例外。

且現在正值冬天，腸胃功能弱化，用健康的方法飲用白茶，比如不喝隔夜茶、不空腹飲茶、不喝過濃茶等等，煮一壺老白茶過冬，另有一番風味。

（圖片：網路）

我是白茶愛好者--老繭，

想

瞭解更多白茶煮飲知識，解答你白茶之旅中的問題

，

歡迎關注。