不管是生活中，又或者是影視劇中，我們常常能看到或聽到喝雞湯補身體的橋段。的確，雞湯的營養價值很高，對身體有很好的滋補作用。

在雞湯中，烏雞湯的營養價值更高，尤其是添加了參類的烏雞湯。

今天，給大家介紹的就是用烏骨雞、石斛、茯苓片和西洋參一同烹製的石斛烏雞湯。

烏骨雞含優質蛋白質、礦物質鈣、磷、維生素A、B1、B2、C、E，味道甘甜，具有益氣補血、滋補肝腎、解虛熱、調經血的功效。

石斛含有生物鹼、粘液質，能生津止渴、消退聲帶水腫充血，防止聲帶沙啞、咽喉乾燥。

茯苓片含有β-茯苓糖、麥角醇，有健脾和胃、寧心安神作用，能治心悸失眠、健忘等症狀。

西洋參含揮發油，性微涼且味道苦中帶甘，具有清熱、鎮靜、止咳、降血壓等功效。

此湯富含優質蛋白質，味道清涼微甘，在炎炎夏日裡食用，能生津止渴、補充體力。

石斛烏雞湯

材料：烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7。5克，西洋參7。5克

做法：

烏骨雞洗淨，切塊，放入沸水中汆燙，去血水，撈出，瀝乾水分備用。

石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用。

將所有材料放入電飯煲內膽中，加水至2/3處，蓋上蓋子，開啟煲湯模式。煮至開關跳轉至保溫狀態，開蓋，加入1/2大匙鹽調味，盛出即可。

小貼士：

西洋參沒有的話，也可以用人參須代替，兩者皆屬於良性食物，適於夏日食用。

烏骨雞可滋補，尤其適於身體虛損時食用，對婦女疾病更具療效。

南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中點西點，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，愛吃愛做美食的新生衣食代，願與同道中人相互交流切磋。請關注我，我會不定期地更新各類美食，歡迎留言意見或建議！

與卿同食，共享饕餮！