一到年底，聚會酒局就格外多，在公司有年會、聚餐，回家後則有同學會、老友局和親朋好友的各種喜宴，一落座怎麼也得喝上幾杯，有時候盛情難卻，不知不覺中就喝得酩酊大醉。然而，喝酒一時爽，宿醉躺一天，等到酒勁一過，整個人都不好了，不是這不舒服就是那不得勁，別提多難受了。眾所周知，喝酒傷身，但人在江湖總有身不由己的時候，因此，既然避免不了喝酒醉酒，那麼不如多學幾招解酒“大法”，關鍵時刻用得上，身體也能少受點折磨。

說到解酒，很多人立馬就想到了蜂蜜水，但其實現實生活中還有很多好吃美味的解酒食物，下面咱們就一起來嘮一嘮~解酒還在喝蜂蜜水？分享4種美味的解酒食物，聚會應酬不發愁。

01

青菜豆腐湯

【食材】：豆腐，小白菜，鹽，雞精，枸杞，蔥薑絲。

豆腐切成差不多大小的小塊，放入開水中浸泡5分鐘撈出。小白菜清洗乾淨後去除根部，然後切成小段。

接著，在鍋中加入適量的水，放入浸泡好的豆腐，加入少許食鹽調味。

等到水開後，放入切好的小白菜，轉為小火慢燉。等到小白菜變軟爛之後，撒入少許雞精提鮮。

起鍋前放入切好的蔥絲薑絲，

再煮

三分鐘左右即可出鍋。

豆腐中含有大量的大豆蛋白和豐富的維生素，這些物質可以促進酒精的快速分解，並將酒精排出體外，從而減輕酒精對心臟以及肝臟造成的損傷。所以平時需要外出應酬喝酒的時候，可以點上一份青菜豆腐湯，既好吃又解酒。

02

酸甜蔬菜肉片湯

【食材】：西紅柿，陳皮，瘦肉，黃花菜。

黃花菜、陳皮提前沖洗1遍，加清水泡軟，然後用手撕成條；西紅柿放入開水中靜置幾分鐘撈出，去皮切成丁。

鍋熱後下少許油，放入西紅柿丁快速翻炒，直至將西紅柿炒出紅沙並融化。倒入適量的清水，大火煮沸，撒入胡椒粉、鹽進行調味。放入陳皮、黃花菜烹煮。

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等到水開後放入肉絲，肉絲煮熟後，倒入適量的水澱粉勾芡，等到湯汁再次沸騰後，放入香菜提味即可關火出鍋。

很多人喝完酒以後就喜歡吃點酸甜口味的美食，而這道酸甜蔬菜肉片湯既酸甜開胃，又營養豐富味道好，幾碗下肚，可以稀釋酒精，減少酒精對身體的損傷。

03

妙棠古懷姜

【食材】：水，妙棠古懷姜3-5片

拿出水壺，加入稍多一點的清水，煮沸。拿出幾片懷姜，放入大杯子中，倒入開水，用勺子輕輕攪拌一下，蓋上蓋子燜5~10分鐘，開啟蓋子，晾至不燙嘴，趁熱喝下去。

妙棠古懷姜看上去和普通的生薑似乎沒有太大區別，但其實口感相差很大，它入口的味道沒有生薑那麼的辛辣，如果在嘴裡細細品嚐的話，還會呈現出少許的甜味，這對於酒後口苦口乾，有著更好的緩解作用。

妙棠古懷姜中含有豐富的薑辣素，這種物質可以幫助酒精從血液中快速代謝出去，從而起到減輕醉酒感的作用。此外，妙棠古懷姜還可以養胃暖胃，滋補身體，減少酒精對腸胃的損害。

04

白菜卷

【食材】：白菜葉，肉沫，香菇，蔥，雞蛋。

拿出白菜，將多餘的白菜幫切除，洗乾淨後放入熱水燙1分鐘，燙軟後撈出瀝乾。蔥姜切末，香菇切成末，然後放進準備好的肉沫中，加入料酒、生抽、蠔油、少量鹽攪拌均勻至起勁。

把燙軟的白菜平鋪，然後把肉餡放入白菜中包住，然後將白菜捲成圓柱形，擺放在盤子上。

鍋中燒水，放入盤子，蒸鍋中蒸20分鐘。

準備一個空碗，放入蒜末、生抽、蠔油、小米辣碎拌勻。鍋中下油，倒入料汁燒沸，淋入半碗水澱粉燒至

黏稠

狀，然後關火出鍋，澆淋到蒸好的白菜捲上即可。

很多人可能不知道白菜其實也有醒酒的作用，白菜中富含鋅離子和各種維生素，這些物質可以加快胃腸道的蠕動，從而加快酒精的排出，起到解酒的作用。

上面的這4道解酒美食，好吃又醒酒，經常有應酬需要喝酒的朋友趕緊收藏起來吧~更好解酒美食，歡迎大家留言分享！