七八月是不少瓜果的豐收季，冬瓜也是其中之一，相對苦滋滋的苦瓜來說，它的口感出色很多，是大眾更青睞的食物。

大家吃過不少冬瓜做出來的菜餚，最為常見的就是冬瓜排骨湯，是一道國民菜，其中的冬瓜肉口感軟糯好吃，清甜可口，令許多人喜愛。而讓冬瓜這樣受歡迎的除了好吃外，還有它帶來的營養價值，能夠解決不少困擾大家的問題，夏天也是吃冬瓜的好時候，能起到相當好的養生效果。

大家常吃的冬瓜肉中不含脂肪，對於大多有減肥計劃的人來說，它是值得選擇的一種輔助食物，而在夏天多吃冬瓜還可以清熱、養胃，如果和綠豆一起熬湯的話，在夏天也是有相當出眾的解暑去火效用了，長期食用還可以緩解冠心病、動脈硬化等症狀。

其實冬瓜能吃的不單單是冬瓜肉，皮也可以吃，從做法上來看，它可以用來清炒，也可以熬湯，雖說在口感上略差一些，但是在營養上它比冬瓜肉更出色。在天熱易出汗的夏天，大家會容易出現排尿不暢、尿少尿黃的情況，而瓜皮煮湯之後，就有出色的利尿作用，同樣它的消腫作用也能夠翻倍，所以大家在吃冬瓜的時候就別把皮扔掉了，應該變廢為寶。

但是冬瓜雖好，吃起來其實也有些注意事項，冬瓜能起到清熱的作用和它性寒也有一定關係，因此一些脾胃虛寒的人群應當適量食用，否則很容易起到反作用，出現腹瀉的症狀。

所以在夏天，大家做冬瓜湯的時候不妨試試不削皮，這樣能讓它的營養價值發揮得更充分。