導語：洋酒有放冰塊的傳統，為何白酒不能冰鎮著喝呢？網友：有點費人！

喝酒，喝的其實就是“暢快”兩字，尤其是喝啤酒，大家都喜歡冰鎮後的啤酒，喝起來清爽怡人。

除了啤酒可以冰著喝，很多洋酒都有冰鎮的傳統，其中威士忌酒是典型代表。

和中國的白酒一樣，威士忌酒也是全球知名的蒸餾酒，它的主要原料是大麥，經過發酵、蒸餾、橡木桶陳釀後裝瓶，跟白酒的釀造過程比較相似。

所以，威士忌酒也是數一數二的烈酒。

不過西方人更喜歡口感柔和的酒，威士忌酒由於是糧食穀物釀製成的白酒，香味物質雖多，口感也很豐富，但喝起來比較烈。

這和西方人的口感有些背道而馳。

所以西方人喝威士忌，通常會在喝酒前放入一些冰塊和小蘇打來壓制它的烈性。

這樣處理的威士忌喝起來香醇柔和，刺激性小了很多，而且冰鎮過後的威士忌還帶有清爽的風格。

因此這樣的喝酒方式在西方十分的流行。

既然洋酒中的威士忌和白酒有諸多相似之處，為何幾乎不見白酒冰鎮著和呢？網友：有點費人！

首先，白酒和國外的蒸餾酒還是有一定區別的，區別就在於酒麴的使用，酒麴是酒的靈魂所在，不同酒麴釀出的酒風格和風格也不盡相同。

白酒自古便有加曲釀酒的歷史，有時候還是多種酒麴釀造，所以白酒的香味物質成分比洋酒更為的複雜，有的香型白酒至今都沒有解析出所有成分，而洋酒不會使用酒麴。

這就意味著，白酒在出廠前，要經過專業的調製、測試、品酒等過程後才能裝瓶上市，而這樣的成品酒往往都達到了最佳的酸酯平衡（協調性）。

倘若在白酒中加入冰塊，溫度的驟變會破壞這樣的平衡，從而影響白酒原本的風味和口感，所以國人喝白酒沒有加冰塊這一習慣。

並不是外界說的“白酒加了冰塊會變質”這樣的說法，主要還是加入冰塊會影響酒的協調性。

當然，白酒加冰塊並非沒有好處。

首先，白酒喝起來有些辣，對於新手來說，和吃辣椒差不多，一時半會可能接受不了，加點冰塊，可以淡化白酒的辛辣刺激感，總之，入口舒適度有所提升。

其次，冰塊融化後就成了水，白酒加水相當於是降低了度數，就像白酒搭配飲料一樣，人會不知不覺間喝多，等發現的時候就已經反應不過來，這就是網友所說的“有點費人”。

最後呢，我國自古至今都沒有酒加冰塊這一傳統，在古代，人們雖然喝的是黃酒，但也不會加冰塊，相反，有時候喝酒，還會先溫酒，提升口感的同時還能去除酒中的雜質成分。

想必在幾十年前，很多人都看過自家長輩溫酒這一操作吧，特別是在冬天，溫上個幾分鐘，喝起來十分舒坦。

這樣的溫酒習慣一直沿用了到現在，幾乎是根深蒂固了，即使黃酒變成了如今的白酒，人們喝酒也不會想著放冰塊，沒這個必要，也沒那個意識！