我們經常會吃鴨血，比如各種冒菜或者火鍋，裡面經常都會有它，吃起來非常的爽滑入味，而且很香，所以大家都非常喜歡吃它。

但是市面上有一些黑心商販，用假血來冒充。吃進嘴裡，對我們身體也有一定的危害，那麼怎樣才能分辨他們呢？下面就來教大家幾個辨別的使用技巧吧！

首先如果想要買到最純正的血，可以直接去宰殺的地方買，或者是自己買一隻鴨子，然後將它宰殺了，這樣就能保證是最純正的鴨血了。

但是一般我們都是在超市裡面購買，所以買回來之後，我們首先先觀察一下它的顏色，一般超市的鴨血都是煮熟了的。它的顏色是呈現暗紅色，如果它的顏色太鮮豔，就說明有問題，可能加了一些對我們身體有危害的新增劑。

另外我們將它切成片之後，再用筷子稍微夾一下，如果一夾就非常容易斷裂。就說明它是比較純正的血，但是如果它的韌性非常的強，我們筷子要稍微用一下力才能夠斷開的話，可能它就是假鴨血。

煮熟之後我們可以用筷子將它給夾斷，然後看一看裡面的樣子。如果是純正的鴨血，它裡面就會非常的粗糙，還有很多不規則的小孔。

我們在很多火鍋店將血煮熟之後，就可以看到這樣的剖面。但是如果發現它裡面很光滑，一個氣泡都沒有的話，就說明它是假鴨血，這樣的就一定要少吃。

另外如果它是新鮮的鴨血，煮出來吃起來就很香。像很嫩的豆腐一樣爽滑。如果吃起來有一點嚼勁，甚至像在吃果凍一樣，這樣的鴨血就最好不要再吃了。

看到這裡大家都學會了鑑別真假鴨血的技巧了嗎？學回來的朋友以後在購買的時候就可以用上上面的這幾種方法，儘量要吃新鮮的鴨血哦，趕快去試一試吧！