當我知道Brownie原來有個「姊妹甜點」叫做Blondie的時候，感到非常幽默，立刻興趣滿滿的將它寫在我的To Cook List上。其實我尚未弄懂它是什麼東西，就被它的名字吸引過去了。
中學時代讀英文，學到了洋人最崇尚的淺金髮色叫做「金髮」。當我想到這個被暱稱作金髮女郎的金髮女是塊四四方方的甜品，感覺就很可愛。單看Brownie一字，聯想到的還只限於「棕褐色」，但加上Blondie一字，立刻就有一個棕發女子和一個金髮女子躍然在腦海中。
Brownie是一塊徹頭徹尾的巧克力糕，麵糊中加入了大量的可可粉和融化巧克力，有時還再拌入巧克力碎，然後烤好後再在表面抹上巧克力醬。Blondie又叫做Blond Brownie（金色的布朗尼），麵糊中並不含可可粉，也沒有融化巧克力，可以說是“無巧克力版的布朗尼”。它的金褐色是由黃糖帶出來的。（雖然麵糊中不含巧克力是它的特徵，不過另外拌入巧克力碎粒也是常有的做法）Blondie的外形和口感跟Brownie很相像，都是扁扁的，方形的，紮實的烘烤糕點。Brownie多數綴以果仁，Blondie則有加入巧克力碎的，加入果仁的，加入太妃糖的，加入椰絲的。。。各樣妝點
金髮女郎真是太容易做了：
工具就只要一個攪拌盤，一支叉子或膠刮；
步驟也很簡單，就是一直攪拌到底；
而材料也很基礎，都是家中常備的牛油，黃糖，雞蛋，麵粉，鹽；
放在上面的配料也很隨興，有什麼果仁就放什麼果仁。
重點是，跟著這個食譜做的Blondie真的太好吃了~~尋找食譜的時候，發現網上的Blondie食譜多不勝數，但在啟發的味道找到的這一篇，卻讓我很感覺到作者的信心，於是決定跟隨一試。果不騙人，外脆內Q軟的口感一絲不差，非常美味確實如食譜所承諾極簡單又極好吃但願我也將這份信心傳遞給你，一起會一會這個金髮布朗迪女郎吧
布朗迪金髮女郎
材料：（3‘’x 7‘’長方模/ 4。5‘’x 4。5‘’正方模）
牛油…… 38克
黃糖…… 38克<——-紅糖
黑糖* …… 38克
蛋黃…… 1顆
低筋麵粉48 ……克
雲呢嗱香精…… 1/2茶匙
鹽…… 1小撮
各式果仁* ……隨意
*黑糖部分是小黑貓的變奏。如果想做出傳統的口味和較淺金的顏色，可以全用黃糖，共76克。
*可以發揮創意加入喜歡的材料，如巧克力碎，椰絲，果乾，甚至糖果。
做法：
牛油以隔水加熱的方式溶化（圖一），加入黃糖，黑糖，鹽（圖二），攪拌均勻（圖三）。
加入蛋黃和雲呢嗱香精（圖四），混合均勻。篩入麵粉（圖五），輕手翻拌均勻（圖六）。
將麵糊倒入已鋪錫箔紙的烤模中，抹平表面。放上各式果仁或配料（圖一）。
送入已預熱至180度C的焗爐中，烤25分鐘（圖二）。
取出，脫模，撕除錫箔紙（圖三），置網架上放涼。完全冷卻後，切成塊狀享用（圖四）。
Blondie是室溫享用的另外，完全放涼後再切塊，切口才會平整漂亮。
