一、草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。草莓含有鞣酸物質，可產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。草莓還含有胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康復也有益處。

二、柑橘

橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體面板、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每週吃少於一個者低三分之一。

三、葡萄

葡萄皮含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜，可常食之。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症發病率也明顯減少。

四、蘋果

據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌汙染物——放射性氣體，從而減少癌症的形成。蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星，多食蘋果可減少患癌症機率。

五、山楂

山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。由於山楂能活血化瘀、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食慾不振時更為適宜。不管是生山楂還是山楂製品都具有抗癌功效。

六、獼猴桃

每百克獼猴桃含維生素C150毫克，其維C含量居水果之冠。獼猴桃能阻斷人體內亞硝胺生成，保護細胞間質屏障，消除食進的致癌物質，對延長癌症患者生存期起一定作用。獼猴桃有清熱生津、活血行水之功，尤適於乳癌、肺癌、宮頸癌、膀胱癌等患者放療後食用。另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，營養價值很高。

七、梨子

梨子具有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥，有保肝和幫助消化的作用。由於梨子裡所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨很適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。而且對於甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。但是梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

八、香蕉

香蕉具有提高免疫力、預防癌症的效果。香蕉提取物對黃麴黴素B1等三種致癌物有明顯抑制其致作用，可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且香蕉中的營養在腸胃道會直接被吸收，所以更具抗癌功效。香蕉含鎂、鉀元素，有一定防癌抗癌作用。大腸癌患者放療後津傷血熱、口乾咽燥、大便乾結帶血者食之有益。

九、無花果

無花果還含具有抗癌功效的呋喃香豆素內酯、補骨脂素、佛手柑內酯等物質，有提高人體免疫力，也是抗瘤成分，能抑制癌細胞蛋白的合成。無花果能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者在手術或者化療期間食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。

十、大棗

大棗是人間之佳品，特別是女性朋友，多吃點紅棗是大有好處的，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。大棗富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分，常吃大棗可以增強體質。癌症病人在用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日紅棗製成品，既有抗癌作用，又有增強體質，緩解放療、化療的副作用。

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