大家對於白果的認知多不多呢？大家要知道其實白果的功效是對人體非常有益的，因此日常吃些白果是正確的。那麼日常怎麼吃白果是健康的吃法呢？下面就跟小編一起來好好的瞭解下吧！
白果的功效
1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。
2、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
4、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
白果的吃法
1、白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒，一般認為兒童生吃7～15 顆，即可引起中毒，成年人也不宜過量服食。中毒症狀表現為嘔吐、昏迷、嗜睡、恐懼、驚厥或神志呆鈍、發熱、呼吸困難、腹瀉等。如發生中毒，可用蛋清內服或以生甘草 60 克煎服，並急送醫院救治。
2、一下子吃太多白果，可能會流鼻血，所以不宜多食，小孩以二三粒為宜。對患有頑固氣喘病或過敏症的人，每天吃二三粒也很有益。
白果選購和儲存方法
優質白果外表光滑、顏色潔白、大小均勻且表面沒有黴斑，果仁飽滿堅實。購買時，先用手觸控一下白果表皮，感覺乾爽的是新鮮白果，手感潮溼的可能摻入了水分。還可以將白果放在耳旁輕輕晃動，沒有聲音的說明果仁比較飽滿。
如果先將白果外殼剝掉後再放進冰箱，能儲存更長時間，且保鮮效果更好。在晾乾白果的時候，千萬不要讓其暴露在陽光下，否則就會造成白果外幹內熱，且內部含有大量水分，十分潮溼，容易發黴變質。
白果（學名：Ginkgo biloba），又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。白果都有哪些營養價值和保健功效呢？吃法上都有哪些宜忌？
一、白果的營養價值
白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
二、白果的吃法
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗淨的白果帶殼一起放在鍋裡炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。小時候，秋冬季節，上海街頭有“香炒糯米熱白果，香是香來糯是糯，……”的炒白果叫賣聲，還記憶猶新。
製作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮後倒入料內，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。
三、如何安全吃白果
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分佈在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：
1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟；
2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜；
3、去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃；
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情；
5、有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。
一、女人吃白果的營養價值有哪些
1、抑菌殺菌
白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2、鎮咳平喘
因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
3、降脂
一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質為最多，它佔白果所有營養成分的百分之三十五，糖質中大都是澱粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
4、抗澇抑蟲
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。
5、美容養顏
白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液迴圈，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚。
6、化解瘀血、增強記憶力
白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年痴呆症等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。
二、白果的營養價值據科學得哪些結論
白果的營養價值有：
每100g鮮白果中含蛋白質13。2g，碳水化合物72。6g，脂肪1。3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸。具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。1、中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤面板、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。白果含有多種營養元素3、白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。乾的營養成分每100克白果中含蛋白質6。4克，脂肪2。4克，碳水化合物36克，粗纖維1。2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5。2克，還原糖1。1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。藥用價值白果性味甘苦澀、平，有毒白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。
三、夏天食用白果的營養功效有哪些
食用白果的營養功效：
白果，又名銀杏，營養豐富，夏天最宜食用。白果及其附屬產品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護血管、增加血流量等醫用效果。吃銀杏的時候，一定要把它掰開，把果肉裡面的一小部分去除掉，因為這個是有毒的。只要去掉了，每天吃銀杏果對身體很好哦~一次食用不要超過七到十個。白果以熟吃更安全。
小便頻數、遺尿，用陳白果5粒、蝸牛3個（焙乾），共研為末，沖服。白果仁9克，炒後加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服。白果仁30粒、紅棗10枚3。白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服。白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時服3~7粒，溫開水送服。婦女帶下1。白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一隻，去腸，將藥裝入肚內煮爛，空腹食之。2。白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服。
四、白果排骨湯有什麼營養功效
白果排骨湯的營養功效有：
止咳平喘，小排骨500克，白果30克，調料適量。將小排骨洗淨，加黃酒、薑片、水適量，文火燜1。5小時。白果去殼及紅衣，加入湯內，加鹽調味再煮15分鐘，加味精調勻，並撒上青蔥末。本方止咳平喘，適用於痰多咳嗽氣喘。蘿蔔100克洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果6粒洗淨與糯米100克同煮，待米開花時倒入白糖50克文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。降壓，每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分鐘，臨睡前服下，降壓效果好。消除青春痘，白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗淨。將去掉外殼的白果種仁，用刀切成平面，頻搓患部，邊搓邊消去用過部分，每次1~2粒種仁，一般用藥7~14次。白果排骨湯做法及步驟原料：白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。做法：超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗淨。將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒，大火燒開，撇去血汙泡沫。轉小火燉排骨。當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。貼士：燉菜時切忌不要加醬油，以保持湯色清爽，食用時可配醬油味碟。白果又稱銀杏果，白果味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺經，具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功能。用滋陰潤燥、養肺補胃、鎮咳祛痰的作用，家庭用白果可以製作許多藥膳美食。白果還有活化細胞，迅速恢復腦力，提高注意力及記憶力的作用。它能減緩細胞老化、抗衰化，提高人體免疫力，還可幫助人體對抗致辭癌物質及遊離基的侵襲。
