說起開香檳，或者起泡酒，估計有不少人已經見到了車禍現場。

比如這樣，

還有這樣，

開起泡酒真的太太太容易出意外了，畢竟好幾個大氣壓抵著的瓶塞才不是人畜無害的小白花，開瓶不慎的話，絕對的崩你沒商量。

先簡單科普一下所謂的

起泡酒內部的氣壓是怎麼來的？

一句話概括，就是在釀造過程中起泡酒裡溶解了大量二氧化碳，從而在瓶內產生了壓力。

所以葡萄酒發酵時不進行溫控的話溫度會蹭蹭上躥，麵包、饅頭髮酵時也會鬆軟多孔。

大量二氧化碳

儘管我們的澳萊喜悅無醇起泡葡萄汁儘管不採用上述的發酵工藝，但在後期我們選擇二次注入了二氧化碳，對液體食品來說，填充二氧化碳而非空氣能夠遏制微生物的生長，延長了產品的保質期的同時（這也是我們無須新增防腐劑的原因之一），又豐富了其口感。

迴歸正題，一瓶普通香檳或者起泡類飲品的瓶內氣壓大約為5-6個大氣壓，據德國科學家研究表明，一瓶被劇烈震動過的香檳在開瓶瞬間，瓶塞衝出速度可達40km/h。

其實用常規方法開我們的無醇起泡葡萄汁並不是什麼難事兒，只要你掌握以下幾步。

如果條件滿足，應將其充分冰鎮，強烈推薦一定要冰！一定要冰！一定要冰！

除了更好的展現香檳的風味外，充分冰鎮可以極大提高開瓶的安全係數！

如果你覺得這樣的開瓶方式還是不夠帥，那也可以選擇用香檳刀削開。

前期處理與常規開法一致。最重要的是要找準香檳瓶身的拼接線與瓶頸的交叉點，沿著瓶身弧度迅速滑動刀背並撞擊這個交叉點。

當然，如果你技術到位的話，帶什麼Zalto、Riedel、iPhone11、華為Mate30之類的也都行……

無論選擇哪種開瓶方式，最最重要的都是安全！

畢竟，歡聚暢飲總是一件令人開心的事兒，可別樂極生悲。