小米又稱粟米，是主食的一種，它營養豐富，含有豐富的礦物質和維生素，有利於人體代謝，健脾養胃，在古代也是常用的滋補品。因為其呈現金黃色又富有營養，故而又有“食物黃金”的說法。現代人們通常用小米熬粥，用來對胃腸功能進行調節，但吃多小米粥難免會膩，今天就來點不一樣的，用香滿園小米做一款小米蒸糕，換個口味。

蒸糕既可以當早餐，也可以當點心，軟軟糯糯的口感相比小米粥別有一番味道。小米粥孩子可能不太願意喝，但是把小米做成發糕，孩子會心甘情願跳進這個甜蜜的“坑”裡，你也試著做一下吧。

準備一下材料：浸泡一晚上的小米（浸泡前150克），麵粉50克，純牛奶100毫升，糖10克，酵母3克，奶粉60克，金龍魚玉米油適量。

浸泡好的小米放入破壁機中，加入純牛奶，攪打成細膩的小米糊，儘量不要有太多顆粒，以免做成蒸糕影響口感。打好的小米糊中放入糖、麵粉和酵母，將麵糊攪拌均勻，最後倒入奶粉，攪拌至無顆粒，半流動狀態的麵糊。加一些奶粉，最後蒸出來會更香一點。

蓋上保鮮膜醒發麵糊至2倍大，在蒸糕的模具底下及四周刷上玉米油，方便蒸好脫模，將小米糊倒入模具中，振動均勻，面上放上紅棗枸杞，水開上鍋蒸35分鐘，掀開鍋蓋，將蒸糕脫模就可以享用了。

在小米的選擇中我們用到的香滿園小米是河南蔚縣助農扶貧產品，粒大飽滿，色澤金黃、味醇清香，蒸煮香氣濃郁，口感綿軟，熬粥粘香可口，香糯順滑，米油粘稠，做成香噴噴軟軟糯糯的小米糕也能讓人食指大動，愛不釋手。美味又營養的香滿園小米蒸糕，還不快來試一試，嘗一嘗。