話說什麼季節就吃什麼菜，依時而食是最古老且健康的飲食理念。雖然現在農業科技發展迅速，人們可以在一年四季中享用不同的蔬果，溫室、速凍，讓蔬果沒有了季節的限定。然而大自然卻是有著自己的時間表，它按照自己的規律孕育萬物。Farm to Table是很多紐約高檔餐廳貫徹時令菜的最佳表現。那麼，夏季有什麼蔬果最鮮美，最值得抓緊時間品嚐呢？櫻桃、杏子、藍莓、黑莓，還有一些我們常見卻不知道名字的蔬菜
夏季吃哪些蔬菜健康又養生
立夏要降火：苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這並不代表所含的其他成分有什麼不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦。
夏季吃哪些蔬菜健康又養生
芹菜減肥
芹菜是可以通便的，因為在芹菜當中含有非常豐富的膳食纖維，所以能有效的預防和治療腸道的疾病，而且芹菜當中含有非常豐富的維生素，經常吃芹菜就能幫助我們的身體補充足夠的維生素。
除此之外，芹菜還有一個非常好的作用，就是可以減肥，吃芹菜有很不錯的飽腹感，不會讓正在減肥當中的女性覺得餓，而且芹菜本身不含有任何的脂肪，在幫助我們補充維生素的同時，還能補充高蛋白。
夏季吃哪些蔬菜健康又養生
現在正是Anaheim Chile成熟且鮮嫩多汁的季節。我們在超市會經常看到這種長長的綠色辣椒，這種辣椒一般都不太辣，外表光滑，裡面的辣椒肉汁充沛。Anaheim Chile富含豐富的維生素C。可以將Anaheim Chile作為配菜，增加色彩。
