我們都知道三七是一種中藥材，它是比較常用的藥材。三七除了藥用之外，也是可以用來吃的。那麼，三七的吃法有哪些呢？吃三七有哪些禁忌呢？接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。

三七的吃法

三七燉雞或燉排骨

先將三七主根用冷水浸泡，大概半個小時之後清洗乾淨，敲成蠶豆大小，再用紗布包好。之後加雞肉或排骨，加適量的鹽，用文火燉一兩個小時就可以了。

功效：具有益氣養血、治療血崩、產後虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。

三七木耳燉豬肉

方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各適量。三七研為細末，木耳用水發開，洗淨備用。將豬肉洗淨、切片，鍋中加清水適量煮沸後，調如蔥、姜、鹽各適量煮沸後，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，即可食用。

功效：常食，對中風後遺症可幫助調養、康復。

三七藥酒

準備100克三七，再準備適量的白酒，將三七和白酒一起泡三十天以上，之後就可以服用了，每次大概10ml，每天三次。

功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用於淤血滯痛、腰痠背痛、四肢痠軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。

三七藕蛋羹

方法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗淨，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸；將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

功效：養胃、止血。適用於胃痛，胃出血等症。

三七燉豬心

方法：三七粉10克，豬心洗淨，將三七粉納入住心中，紮緊，加清水適量武火煮沸後，改用文火燉煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。

功效：益氣養心，活血化瘀，可防止冠心病。

三七的禁忌

一、三七性溫，吃三七上火是很少的，因此，用三七進補是沒有季節限制的。三七花功效和三七是相近的，但是屬於涼性，可以清涼，降壓。

身體屬於虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為三七花葯性屬於涼性對虛寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

二、女性月經期間最好不要用，月經期間本不能食用涼性食品（三七花葯性屬於涼性），加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不呼叫三七花就可以活血化瘀調理月經了。

三、涼感冒期間不要用，也是因為三七花涼性有加重涼感的作用。

四、孕婦儘量不要使用任何三七產品，這個和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對胎兒有影響，但產後補血三七就是極品了。三七對失血性貧血具有極好的效果。

五、不建議三七花和其它花茶一起使用，因為三七花單味使用效果最好，如果是不習慣它的味道可以加點冰糖。

六、用量，三七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外。

七、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血藥生吃。

中後期熟吃三七粉具有補血和促進骨骼癒合的作用；如果是外傷出血，直接用三七粉敷於出血處，流血即止。

總結：透過上文的介紹，相信大家對三七的吃法及禁忌都有了更多的瞭解。三七的價值是很高的，喜歡三七的朋友可以根據自己的實際情況來嘗試以上的吃法哦。適當吃一些對身體健康有益。