一提到寄生蟲，我想大多數人都會頭皮發麻，雞皮疙瘩掉一地！對於寄生蟲的恐懼遠遠高於那些肉眼可見的爬行類小昆蟲，主要原因就是有些寄生蟲在某些情況下肉眼看不到，沒辦法判斷是死了還是沒死，只能盲目的用高溫加熱等一些常識類方法解決。我們都知道經常帶寄生蟲的食物有：小龍蝦、田螺、生魚片、不熟的牛排等，但是你不知道的是，廚房裡還有這些常用的東西也是寄生蟲的重災區，一定要小心。

砧板

砧板，我相信每家每戶的廚房裡都有，砧板是與生肉接觸比較頻繁的工具之一了。用久了的砧板上面會有很多刀痕，這些細小的刀痕裡是生肉上面細菌和寄生蟲卵最好的藏身之所，當你再用切生肉的砧板去切蔬菜水果的時候，那些細菌和寄生蟲卵很容易就會佔到水果蔬菜裡，要知道，水果我們基本上都是洗完切了直接吃並不會進行高溫加熱，蔬菜雖然會炒或者煮一下，但是也並不會像肉類一樣加熱那麼長時間。所以，在日常使用過程中，一定要記住切生肉和切蔬菜水果用的砧板要分開，實在不行分兩面。使用完砧板，一定要及時清洗乾淨，並且晾乾，不能靠在潮溼的角落裡，容易發黴。如果砧板使用時間久了，發黴了，最好直接換掉，畢竟全家人的健康更重要。

洗碗池

我們經常會在洗碗池裡清洗各種蔬菜水果、魚蝦海鮮以及肉類，清洗過程中自然會殘留下很多細菌和看不見的寄生蟲卵。尤其是流水沖洗，那些細菌和寄生蟲卵更會隨著水流四處飛濺！所以洗碗池清洗要徹底。另外洗肉類和魚蝦海鮮類，最好裝在盆裡清洗，防止交叉感染。洗刷洗碗池的抹布和刷子最好是獨立使用。

抹布

提到抹布大家是否想起手上的油膩感了呢？抹布在廚房裡用處很多，有可能被拿來擦砧板，還會被用來擦鍋碗瓢盆，或者被用來擦水池周邊，隨後隨便洗洗便隨手丟在水池邊上。沒錯，抹布的用途真的很廣，但是抹布因為不容易清洗，且交叉感染比較嚴重，所以更要當心。一旦清洗不乾淨就會成為細菌和寄生蟲的營養繁殖地。平時可以多準備幾塊抹布，擦碗筷廚具、擦砧板、擦餐桌最好使用不同的抹布。尤其是洗碗的一定要單獨準備一塊。另外，抹布注意清洗晾乾，定期高溫消毒和更換才能減少細菌滋生。

除此之外，我們在食物存放的時候也要多注意，很多時候我們對於生的食物和熟的食物並沒有做嚴格的區分，很多人經常做的一件事情就是把用來裝過生肉的盤子放在水上衝一下就拿過來盛炒好的菜了，還有一些人會用裝過雞蛋液的碗繼續放炒過的雞蛋了。這些都是我們平時使用習慣上會不注意的事情，但是往往就是這些不注意的事情讓細菌和寄生蟲卵趁虛而入了。所以我們在平時視生的食物如臨大敵的時候是不是也應該多注意一下平時的生活小細節呢！