文｜食悟團隊
伊利剛剛乾了一件讓乳業條線記者措手不及的事情：發年報了！要知道，他們以往基本都是在3月底的最後一兩天才釋出的。
趕緊來看看亞洲乳業第一的成績單：2018年，伊利總營收795。53 億元，較上年同期增長 16。89%；淨利潤 64。52 億元， 較上年同期增長 7。48%。
這個業績總體資料處在一個什麼樣的水平？我們不妨來參照一下2017年的資料。2017年，伊利總營收同比增長12。29％，顯然2018年的增幅更快一些；2017年伊利淨利潤繼續保持增長，達到64。52億，確保了8。11%的較高淨利率水平。
縱覽快消行業，像伊利這樣每年都有新突破的企業，相對較少。包括業內的人，券商以及其他研究人士都在尋找伊利奔跑的秘訣，可謂是仁者見仁智者見智。
乳業專業優質媒體《食悟》研究認為：首先，包括潘剛、盧敏放、席剛在內的液態奶公司的企業家，他們選對了行業。
乳製品尤其是液態奶產品，是一種天天向上的品類，除了嬰幼兒，下到4歲兒童，上到100多歲的老人，都可以喝牛奶；牛奶還是一種為人體提供營養健康的食品，不像麥當勞或者肯德基，總是被冠以“垃圾食品”的稱號；中國從城市到農村，消費條件層次不齊，這為乳製品企業渠道下沉、業績不斷增長提供了可能性。
其次，伊利的渠道開拓挖掘能力，在全行業笑傲群雄。比如，2018年財報中就提到：伊利線下液態奶終端網點數量，2018 年末達到 175萬家，比上年同期增長 23。2%。
這個成績相當可觀！伊利之所以發展成為亞洲乳業巨頭，2018年657億液態奶的銷售收入，就是這175萬家終端網點每天一包包牛奶給賣出來的！因此也可以說是無數個賣奶人支撐起了伊利這個亞洲巨頭。
牛奶與礦泉水的屬性類似，加工環節相對簡單，殺菌和加包裝是最重要的兩個環節，企業從事的基本上就是大自然的搬運工的角色。因此，有更多的終端網點經銷牛奶產品，就意味著企業有更多的收入渠道，更多網點貢獻更多的業績。
但如何去開拓更多終端網點，如何跟經銷商分配利益，如何激勵經銷商每年都有新突破，如何管理好全產業鏈，如何制定一個好戰略，如何讓幾萬名員工凝心聚力，如何跟政府和媒體打好交道，如何讓投資者滿意……等等，決定一個企業做大做強的因素，實在太多。
所以啊，做一位員工不容易，做一位老闆更不容易！
伊利2020年千億目標能否完成？
對於亞洲乳業巨頭伊利來說，他們有著既定的發展目標：爭取到2020年，進入全球乳業五強，營收突破1000億。
記得這是伊利首次進入全球乳業十強的那一年，潘剛和伊利人就堅定地定了這樣一個發展目標。
今年已經是倒數第二年了，那麼，伊利明年能否實現千億目標呢？我們不妨來計算一下。
在過去的2018年，儘管伊利忙得不可開交，但該公司仍然保持著兩位數的營收增速，全年總營收淨增115億元。以此類推，如果今年伊利迴歸到風平浪靜的常態環境，全身心投入的他們，前進速度會更快，至少在910億以上。
那麼，再經過一年的發展，當伊利2021年釋出2020年年報的時候，全年營收輕鬆破千億，可以衝刺1050億或者1100億。
我們看到，伊利在2018年財報中提到了他們的2019年發展目標：根據行業發展情況，2019年計劃實現營業總收入900億元。
旗下過10億的子品牌達到11個，奶粉業務突破80億
伊利在財報中還披露了各項業務的營收資料。比如，2018年，伊利液體奶營收656。79億元，同比增長17。78%。
尼爾森零研資料顯示，2018年，伊利常溫及低溫液態奶業務的零售額市佔份額為36。8%，16。6%，同比分別提高2。3和0。5個百分點；凱度調研資料顯示，截至2018年12月，伊利常溫液態類乳品的市場滲透率為82。3%，同比提升2。2個百分點。
2018年，伊利旗下“金典”“安慕希”“暢意100%”“暢輕”“Joy Day”“金領冠”“巧樂茲”“甄稀”等重點產品銷售收入同比增長 34。3%；同期，新品銷售收入佔比14。8%，同比提高5。6個百分點。
財報中，伊利也提到了有機產品的發展，“目前該業務發展良好”。2018年， 尼爾森零研資料顯示，伊利有機產品零售額市佔份額居市場首位，其中，金典有機常溫液態奶產品在對應的細分市場中，零售額市佔份額為44。1%，較上年同期提高8。9個百分點。
財報資料顯示，伊利目前已擁有“伊利”母品牌及20多個子品牌，其中有11個品牌年銷售收入在10億元以上。
奶粉行業比較關係的資料，伊利在財報中也披露了：2018年，伊利旗下奶粉及奶製品營收80。45億元，較2017年增加16。16億元，同比增長25。14%。
尼爾森零研資料顯示，2018年，伊利嬰幼兒配方奶粉的零售額市佔份額為5。8%，比上年同期提高了0。6個百分點。
財報顯示，2018年伊利冷飲產品營收49。97億元，較2017年增加 3。91億元，同比增長8。49%。
在食悟看來，2018年是伊利“打盹”的一年，這一年是競爭對手追趕的最好時機，如果競品沒有把握住，那好，2019年，這隻獅子睡醒了，留給他的只能是“開掛一樣的狂奔”。
