現在，我們來到了食遍八方釋出的成都特色小吃第一季的第三集了，這一集我們要教大家做的事成都街頭地道的小吃，狼牙土豆。

狼牙土豆原是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，後來經過發展，在成都得到絕大多數人的喜愛，隨成為了成都人不可或缺的一道街頭美食。小販們多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在成都是家喻戶曉的飯後小食。因主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。製作簡單，價格便宜，深受成都市民的喜愛。天蠶土豆與狼牙土豆的區別在於前者不加任何蔬菜，製作也更為簡單快捷，很受年輕人喜愛，但營養過於單一，沒有狼牙土豆健康。

現在我們就開始做吧！

製作狼牙土豆的材料有：土豆，花生油，大蒜，味精，鹽巴，花椒，焦油辣椒，雞精，醬油，醋，孜然粉，五香粉， 蔥（或者香菜）

第一步：將土豆削皮洗淨，用特製刀具切成條狀，置於清水浸泡1—2個鐘（浸泡主要是為了將土豆的澱粉給稀釋出來，以免影響後面的工序）

用特製的刀具先切成片，然後再切成條狀。

切好後再放入盆裡浸泡。

第二步：將土豆與水混合煮，水漫過土豆即可，大火煮至6成熟，然後撈出備用，

第三步：將炒菜的鍋洗淨，火燒乾倒入油，少許，燒至開始冒泡，倒入土豆，煎炸，然後放入備好的調料，2—3分鐘即可，

第四步：出鍋，開吃吧！一份簡易的狼牙土豆就做好了，

美圖繼續，看著都想吃有不有！